[Vaincre…][Jour 3] 🐟 Le plein d’OmĂ©ga. Petites sardines Ă  l’huile.

Nous avons réellement limité nos sorties. Maintenus en éveil grùce à nos activités de Home Office, nous structurons plutÎt bien nos journées.

Nous nous offrons une pause repas. Pas forcĂ©ment de longue durĂ©e. Mais il est important de marquer significativement cette pause pour qu’elle soit plus bĂ©nĂ©fique. On oublie alors les portables et, on partage de vrais moments de vie.

En cuisine, nous cherchons Ă  conserver une alimentation Ă©quilibrĂ©e. Nous ne consommons pas tous les jours de la viande ou du poisson. Il nous paraĂźt responsable de chercher Ă©galement dans d’autres aliments les Ă©lements essentiels dont nous avons besoin.

Avec cette suggestion, nous vous proposons de faire le plein d’OmĂ©ga 3.  Aussi, avec quelques pommes de terre cuisinĂ©es pour l’occasion, nous avons « cuisiné » quelques sardines.

Il faut savoir qu’un aliment perd assez rapidement de ses qualitĂ©s nutrionnelles avec le temps et, selon le type de cuisson que l’on va utiliser. Il faut prĂ©fĂ©rer un mode de cuisson doux c’est Ă  dire une tempĂ©rature maximum de 100°C pour Ă©viter de dĂ©grader la totalitĂ© des vitamines et autres nutriments essentiels qu’il contient. Il faut Ă©galement bien doser ses quantitĂ©s. Une pomme de terre, par exemple, cuite perd la moitiĂ© de sa tenuer en vitamine C [je crois 🙂 ] en 24 heures.

Nous avons choisi de cuisiner des sardines [ouvrir une boite de conserve :-), l’effort est surhumain…]. La sardine a l’avantage d’ĂȘtre un petit poisson [celles-ci sont micro…] et, de fixer moins de mĂ©taux lourds [donc moins d’Ă©lĂ©ments nocifs] que les gros poissons comme le saumon [par exemple].

Nos sardines sont conservĂ©es dans de l’huile d’olive vierge Ă©galement source significative d’omĂ©ga 3.

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Ingrédients:

  • Pommes de terre
  • Petites sardines
  • 1 Ă©chalote
  • 1 oignon pickle maison
  • Piment d’Espelette
  • Moutarde
  • Poivre du moulin
  • 1 ou 2 brins de persil 

 

Avec gourmandise, C&V.

Notre recette d’oignons Pickles…

[Pickles!] đŸ„« Oignons nouveaux au vinaigre.

Prenez soin de vous et de vos proches

2 commentaires

  1. francefougere dit :

    Il faut durer … amitiĂ©s 🙂

    1. MĂȘme si l’avenir fait peur…il faut garder l’espoir mĂȘme si certains comportements sont incomprĂ©hensibles…. 🙁. AmitiĂ©s et bienveillance 🙂

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