[Presque…] 🍐 Poires pochĂ©es Ă  la fĂšve Tonka et poivre de « la Luna ».

Depuis notre entrée en cuisine, nous ne comptons plus les poivres et piments venus garnir notre placard à épices.

Nous avons pris un peu de retard dans la publication de nos recettes. MĂȘme si la saison des poires est Ă  prĂ©sent terminĂ©e, cette suggestion peut sembler « hors-jeu ». Mais, aprĂšs tout, vous serez prĂȘts pour l’arrivĂ©e des prochaines poires d’ici septembre.

En cuisine…

Nous avons fait pocher nos poires dans un sirop parfumĂ© un peu de fĂšve Tonka. Nous avons l’idĂ©e d’ajouter un poivre qui est venu grossir rĂ©cemment notre placard Ă  Ă©pices.

Ce poivre qui est en fait un mélange réalisé avec un poivre noir de Madagascar au pied de la montagne de « la Luna », du grué de cacao et de la vanille de Madagascar.

On retrouve une saveur chocolatĂ©e donnant Ă  nos poires pochĂ©es au sirop des allures de poires Belle-HĂ©lĂšne. Un dĂ©lice…

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Ingrédients:

  • 750 ml d’eau
  • 4 poires moyenne
  • FĂšve Tonka rĂąpĂ©e
  • 100 g de sucre en poudre
  • Poivre La Luna Épices Roellinger*

La recette:

  1. Peler les poires. Les Couper en quartiers
  2. Dans une casserole, mettre le sucre et les Ă©pices. Porter Ă  Ă©bullition.
  3. Ajouter les poires et laisser mijoter pendant 30 minutes Ă  feu moyen.
  4. Laisser refroidir puis réserver quelques heures au frais avant de déguster.

 

Avec gourmandise, C&V.

Prenez soin de vous et de vos proches

*Un mélange avec un poivre noir de Madagascar au pied de la montagne de « la Luna », du grué de cacao et de la vanille de Madagascar.