Nous sommes « en pleine réflexion » sur une nouvelle recette que nous souhaiterions proposer en entrée.
Nous vous avions proposé un velouté de petits pois avec une crème de chèvre et quelques girolles au vinaigre.
[Test produit][Crème de chèvre] 🍄 Velouté de petits pois. Crème de chèvre. Girolles et coriandre.
Mais, nous avons envie de travailler le petit pois frais [ou du moins à peine blanchi] pour en conserver tout le croquant.
Nous l’avions associé à une concassée de tomates, parmi d’autres ingrédients. Nous attendrons que les tomates soient à nouveau sur l’étal de nos petits producteurs, pleines de saveurs du soleil, avant de la remettre sur sur notre table.
[Léger et festif] 🍅 Brebis frais. Petits pois et coriandre. Concassée de tomates au vinaigre.
Et, maintenant?
Nous avons un fromage frais de brebis, quelques petits pois frais [bien sûr!] et un peu de rhubarbe.
Nous avions chargé plus qu’il n’en fallait notre panier de rhubarbe. Après avoir réalisé confitures, pickles ou encore pâte de rhubarbe, il nous en reste quelques tiges…
Recette à suivre ou pas…
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
pas besoin de viande pour se régaler !!
Effectivement. La viande ou le poisson ne sont pas des incontournables. Le mieux est toujours de varier son alimentation, ses plaisirs…
Prends soin de toi…
vous aussi !