🟱 Autour du petit pois…

Nous sommes « en pleine réflexion » sur une nouvelle recette que nous souhaiterions proposer en entrée.

Nous vous avions proposé un velouté de petits pois avec une crÚme de chÚvre et quelques girolles au vinaigre.

[Test produit][CrĂšme de chĂšvre] 🍄 VeloutĂ© de petits pois. CrĂšme de chĂšvre. Girolles et coriandre.

Mais, nous avons envie de travailler le petit pois frais [ou du moins Ă  peine blanchi] pour en conserver tout le croquant.

Nous l’avions associĂ© Ă  une concassĂ©e de tomates, parmi d’autres ingrĂ©dients. Nous attendrons que les tomates soient Ă  nouveau sur l’Ă©tal de nos petits producteurs, pleines de saveurs du soleil, avant de la remettre sur sur notre table.

[LĂ©ger et festif] 🍅 Brebis frais. Petits pois et coriandre. ConcassĂ©e de tomates au vinaigre.

Et, maintenant?

Nous avons un fromage frais de brebis, quelques petits pois frais [bien sûr!] et un peu de rhubarbe.

Nous avions chargĂ© plus qu’il n’en fallait notre panier de rhubarbe. AprĂšs avoir rĂ©alisĂ© confitures, pickles ou encore pĂąte de rhubarbe, il nous en reste quelques tiges…

Recette Ă  suivre ou pas…

Avec gourmandise, C&V.

Prenez soin de vous et de vos proches

 

 

 

3 commentaires

  1. roijoyeux dit :

    pas besoin de viande pour se régaler !!

    1. Effectivement. La viande ou le poisson ne sont pas des incontournables. Le mieux est toujours de varier son alimentation, ses plaisirs…
      Prends soin de toi…

    2. roijoyeux dit :

      vous aussi !

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