Le café est pour nous un rituel. Nous ne reviendrons pas sur notre quête de l’espresso [expresso] idéal*.
Ce moment précieux s’accompagne de petits plaisirs comme de simples fruits secs sans oublier le petit chocolat.
Pour varier les plaisirs, nous avons réalisé de toutes petites meringues aux amandes.
Nous avions ramené un sac rempli d’amandes lors d’une escapade gourmande au Portugal**
Ingrédients:
- 40 g d’œuf
- 25 g sucre glace
- 25 g sucre semoule
- 40 g de poudre d’amandes.
La recette:
- Préchauffer le four à 100°C [chaleur tournante]
- Mélanger les ingrédients. On utilise un robot pâtissier. On terminera par la poudre d’amandes.
- Déposer sur une plaque anti adhésive de fines gouttelettes à l’aide d’une poche à douille.
- Mettre à cuire pendant 50 minutes environ.
- Laisser reposer ensuite 30 minutes four arrêté.
Ces petites meringues se conservent très bien dans une boîte en métal [merci Pierre Hermé]
Avec gourmandise, C&V.
*Consultez notre article sur l’espresso manuel.
[Bye bye Georges…] ☕️ Rok’attitude ou le retour aux origines.
**Pourquoi ne pas tester ce délicieux gâteau aux amandes?
[En goguette!] 🥮 Le gâteau aux amandes.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Indispensables ! merci et amitiés 🙂
Merci 😊