[Faire sans…] 🍅 Tomates multicolores et groseilles en salade.

Nous avions pris quelques distances avec vous, délaissant la rédaction de nos recettes.

Merci d’avoir Ă©tĂ© toujours aussi nombreux Ă  visiter nos pages. Nous n’avons pas les yeux rivĂ©s sur le compteur de nos statistiques.. Nous remarquons, avec un peu de fiertĂ© quand mĂȘme, que le chiffre symbolique notre premier million…de visites approche. Ce blog n’est, pour nous, qu’un simple grimoire qui nous permet d’entretenir notre passion pour la cuisine. Nombre de  brouillons se sont accumulĂ©s et sortiront peut-ĂȘtre…

Avec l’Ă©tĂ© et les fortes chaleurs, les salades s’invitent souvent Ă  notre table. Nous prenons soin de varier les plaisirs en jouant sur les ingrĂ©dients, les Ă©pices,…

Nous avions chargĂ© dans notre panier tout un assortiment de petites tomates cerises. Il est loin le temps oĂč seule la tomate cerise rouge et ronde occupait l’Ă©tal des producteurs. Aujourd’hui, tomates cerise jaunes, Black Cherry, Black Zebra, Cocktail Clementine, Green,…abondent sur nos marchĂ©s. Toutes ont une saveur et une texture qui leur sont propres.

En cuisine…

Nous avons jouĂ© du couteau. L’usage d’une lame dentelĂ©e permet de dĂ©couper facilement la peau dure de la tomate sans l’Ă©craser.

Remettant sans cesse Ă  plus tard le rĂ©assort de vinaigre, nous sommes finalement tombĂ©s en rupture de stock.  Nous avons trouvĂ© dans un peu de sumac et quelques groseilles la pointe d’aciditĂ© nĂ©cessaire pour relever notre salade multicolore.

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Ingrédients:

  • Tomates cerise rouges
  • Tomates cerise jaunes
  • Tomates cerise Green Zebra
  • Tomates cerise Black Cherry
  • Quelques feuilles de basilic
  • Poudre de Sumac
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Quelques groseilles
  • Huile d’olive

 

Avec gourmandise, C&V.