Nous profitons pleinement de la saison des tomates.
Une nouvelle fois, nous avons chargĂ© dans notre panier toutes sortes de tomates que nous dĂ©gusterons dans nos nombreuses salades. Nous en profitons Ă©galement, lorsque la chaleur n’est pas trop forte, pour prĂ©parer quelques coulis et sauces en tout genre. Ces derniers viendront agrĂ©menter nos pizzas et plats de pĂątes.
Avec la chaleur, nous consommons une multitude de gaspacho, de soupes fraĂźches. Ce sont des entrĂ©es lĂ©gĂšres [ou de plats] qui demandent un peu d’anticipation mais qui permettent de se rafraĂźchir avec gourmandise.
Ingrédients  (pour 2 assiettes)
- 4 grosses tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 petit poivron [rouge pour rester dans le ton!]
- 1 gousse dâail
- 1 oignon nouveau
- 1 pincĂ©e de piment dâEspelette
- 1 ou 2 pincées de sel
- 2 tours de moulin Ă poivre
- 2 cuillĂšres dâhuile dâolive.
- 1 cuillÚre de vinaigre de xérÚs.
Recette
- Peler et épépiner les tomates.
- Couper le poivron en petits dés.
- Mixer tous les légumes ensemble.
- Ajouter la gousse dâail, lâhuile dâolive, le sel, le poivre. Mixer Ă nouveau.
- Enfin, réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Couper le concombre en petits dĂ©s [en conservant la peau pour un peu de croquant…] et, rajouter juste au moment de servir.
Déguster bien frais.
Avec gourmandise, C&V.
D’autres envies de gaspachos, de soupes fraĂźches?
[Tout frais!] đ Gaspacho de melon – Chiffonnade de jambon cru – Vinaigre au porto.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).