[Premiere assiette] đŸ” Minestrone Ă  notre façon.

L’heure des veloutĂ©s, potages, crĂšmes a sonnĂ©. A nous, assiettes brĂ»lantes et reconfortantes.

En Cuisine…

Nous proftions des dernĂšres tomates cerises pour les ajouter Ă  un minestrone. Il serait de bon ton de cuire chacun des lĂ©gumes sĂ©parĂ©ment pour permettre Ă  chacun d’eux de libĂ©rer toutes leurs saveurs. Nous choisissons une version express. Jouer un peu du couteau pour dĂ©tailler vos lĂ©gumes en tous petits dĂ©s. Commencer par les lĂ©gumes plus longs Ă  cuire [carotte, poireau] pour terminer par les tomates. Ajouter les pĂątes en dernier [cuisson rapide].

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Ingrédients:

  • 2 ou 3 branches de cĂ©leri + feuilles
  • 2 ou 3 petites carottes
  • 1 jeune poireau
  • 1 Ă  2 gousses d’ail
  • Quelques tomates cerises
  • 1 litre de bouillon de lĂ©gumes [ou 1 litre d’eau + 2 bouillons cubes]
  • 1 verre de petites pĂątes [20 Ă  30 cl]

 

Avec gourmandise, C&V.

 

2 commentaires

  1. mamscook dit :

    D.É.L.I.C.I.É.U.X!!!!!!!!!

    1. Un incontournable. Merci Mam’ 🙂

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