[Premiere assiette] 🍵 Minestrone à notre façon.

L’heure des veloutés, potages, crèmes a sonné. A nous, assiettes brûlantes et reconfortantes.

En Cuisine…

Nous proftions des dernères tomates cerises pour les ajouter à un minestrone. Il serait de bon ton de cuire chacun des légumes séparément pour permettre à chacun d’eux de libérer toutes leurs saveurs. Nous choisissons une version express. Jouer un peu du couteau pour détailler vos légumes en tous petits dés. Commencer par les légumes plus longs à cuire [carotte, poireau] pour terminer par les tomates. Ajouter les pâtes en dernier [cuisson rapide].

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Ingrédients:

  • 2 ou 3 branches de céleri + feuilles
  • 2 ou 3 petites carottes
  • 1 jeune poireau
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • Quelques tomates cerises
  • 1 litre de bouillon de légumes [ou 1 litre d’eau + 2 bouillons cubes]
  • 1 verre de petites pâtes [20 à 30 cl]

 

Avec gourmandise, C&V.

 

2 commentaires

  1. mamscook dit :

    D.É.L.I.C.I.É.U.X!!!!!!!!!

    1. Un incontournable. Merci Mam’ 🙂

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