Nous n’avons jamais autant consommĂ© de tomates cet Ă©tĂ©.  Stars souvent dĂ©signĂ©es des salades lorsqu’il fait trop chaud pour songer Ă s’approcher des fourneaux.
Nous avons aussi découvert de nouvelles variétés qui nous ont toutes données plus envie de les consommer.
Avec la fin de saison, nous pensons Ă l’hiver et, garnissons nos placards de pickles, de sauces mais aussi de tomates sĂ©chĂ©es. Des prĂ©parations simples Ă rĂ©aliser.
En cuisine…
Nous avons entrepris de faire sĂ©cher d’encore jolies tomates cerise de couleurs variĂ©es.
- Laver et essuyer les tomates puis les couper les tomates en 2.
- Les placer sur une plaque.
- Les saupoudrer de sel, dâorigan et ajouter un filet dâhuile dâolive.
- Les mettre Ă sĂ©cher pendant 4 heures [minimum] au four Ă 110 °C en ouvrant de temps Ă autre pour faire Ă©chapper la vapeur dâeau
- Lorsque le rĂ©sultat vous paraĂźt satisfaisant [tomates fripĂ©es et sĂ©chĂ©es], les placer dans un bocal et complĂ©ter Ă niveau avec de lâhuile dâolive.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).