L’apéritif est un moment privilégié de partage. Chez nous, il devient souvent dinatoire. Nous sommes toujours en recherche de petites propositions simples et plutôt rapides à cuisiner.

Vous trouverez de nombreuses suggestions dans nos pages qui vous permettront d’éviter le trop facile sachet de cacahuètes ou encore de biscuits secs.

D’ailleurs, rien ne vous empêche de réaliser vos propres biscuits. Voici une recette toute simple que nous avons réalisée avec de l’emmental mais que vous pouvez facilement customiser en ajoutant des morceaux de tomates séchées, d’olives noires, d’anchois ou encore, en jouant avec quelques épices comme le cumin,…

C’est meilleur fait soi-même…

 

Ingrédients:

• 125g de farine
• 80 g de beurre
• 1 jaune d’oeuf
• 50/70 g de Comté fraîchement râpé

La recette:

Préparer la pâte…

1. Mélanger la farine, le beurre, le jaune d’oeuf et le fromage râpé [en conserver pour en saupoudrer en surface au moment de la cuisson]. Bien malaxer.
2. Former une boule avec la pâte. La filmer et la réserver quelques heures au réfrigérateur.

Cuisson…

1. Étaler la pâte [épaisseur de 1 cm]. La pâte est assez friable.
2. Réaliser des disques avec un emporte pièce. Récupérer les chutes de pâtes au fur et à mesure, étaler à nouveau etc jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
3. Placer vos disques sur une plaque de cuisson anti adhésive
4. A four chaud [180°C], mettre à cuire 15 minutes.
5. Augmenter la température du four à 200°C et ajouter en surface un peu de râpé en surface. Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
6. Laisser refroidir et partager…

Avec gourmandise, C&V.

[Meilleur fait soi-même…] 🥂 Gressins « fait-maison ».

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