[Top rĂ©confort!] đŸ« Petits pots de crĂšme au chocolat.

Nous avons une relation coupable mais plutÎt assumée avec le chocolat.

Enfant je me transformais en vĂ©ritable tĂȘte chercheuse, aucune cachette ne me rĂ©sistait. Trop content d’ĂȘtre, aujourd’hui, le « maĂźtre des clefs », je n’ai plus qu’Ă  me battre contre d’Ă©ventuels excĂšs de conscience.

On oublie la modĂ©ration. On retient qu’il est un bon antidĂ©presseur, qu’il est source de magnĂ©sium…

Aujourd’hui, le chocolat s’invite en cuisine…avec de petits pots de crĂšme au chocolat.

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Ingrédients:

  • 1 litre de lait entier
  • 180 g de chocolat Gianduja
  • 70 g de chocolat noir type CaraĂŻbes 66% ValrhonaÂź
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre brun
  • 1 grosse noix de beurre salĂ©

La recette:

  1. Dans une casserole, faire fondre le chcolat dans un peu de lait. Bien mélanger.
  2. Ajouter le sucre et la farine. Bien mélanger.
  3. Poursuivre la cuisson à feu moyen fort en ajoutant progressivement le reste du lait tout en mélangeant [avec une cuillÚre en bois].
  4. La texture va s’épaissir progressivement. Elle doit bien napper la cuillĂšre.
  5. En fin de cuisson, ajouter hors du feu, la noix de beurre salé. Bien mélanger.
  6. RĂ©partir aussitĂŽt dans les petits pots.
  7. Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster. 

Avec gourmandise, C&V.