Nous avons une relation coupable mais plutôt assumée avec le chocolat.
Enfant je me transformais en véritable tête chercheuse, aucune cachette ne me résistait. Trop content d’être, aujourd’hui, le « maître des clefs », je n’ai plus qu’à me battre contre d’éventuels excès de conscience.
On oublie la modération. On retient qu’il est un bon antidépresseur, qu’il est source de magnésium…
Aujourd’hui, le chocolat s’invite en cuisine…avec de petits pots de crème au chocolat.
Ingrédients:
- 1 litre de lait entier
- 180 g de chocolat Gianduja
- 70 g de chocolat noir type Caraïbes 66% Valrhona®
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 grosse noix de beurre salé
La recette:
- Dans une casserole, faire fondre le chcolat dans un peu de lait. Bien mélanger.
- Ajouter le sucre et la farine. Bien mélanger.
- Poursuivre la cuisson à feu moyen fort en ajoutant progressivement le reste du lait tout en mélangeant [avec une cuillère en bois].
- La texture va s’épaissir progressivement. Elle doit bien napper la cuillère.
- En fin de cuisson, ajouter hors du feu, la noix de beurre salé. Bien mélanger.
- Répartir aussitôt dans les petits pots.
- Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
