Nous sommes ravis chaque fois que nous trouvons une petite astuce pour [re]donner une seconde vie à un ingrédient.
Pour la rĂ©alisation d’une recette nous avions besoin de potimarron cuit. Ce dernierse consomme trĂšs bien avec la peau mais nous ne souhaitions pas l’utliser dans notre prĂ©paration. Nous avons fait cuire notre potimarron au four en le plaçant simplement sur une plaque de cuisson [160-180°C pendant 30 minutes environ]. AprĂšs cuisson, nous l’avons laissĂ© refroidir puis ĂŽter grossiĂšrement sa peau.
En cuisine…
Nous avons remis la peau de notre potimarron sur une plaque de cuisson en la badigeonnant d’un mĂ©lange d’huile d’olive, d’ail finement ciselĂ©. Nous avons ajoutĂ© Ă©galement un peu de sel et quelques feuilles de thym. Nous avons remis la plaque Ă four chaud [grill] pour quelques minutes jusqu’Ă ce que la peau deviennent croustillante…
Une petite idĂ©e Ă partager, par exemple, au moment de l’apĂ©ritif. Elles peuvent aussi agrĂ©menter une viande, une volaille…
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
