[Fromage] 🐐🧀🌿 Rove de Provence.

Ce n’est pas une nouveautĂ© pour nous. Nous vous avions, d’ailleurs, parlĂ© de ce fromage plusieurs fois. Il revient souvent sur notre plateau de fromages.

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Ce fromage de chĂšvre fabriquĂ© Ă  partir de lait cru de chĂšvre de race Rove. Ce lait a la particularitĂ© d’ĂȘtre trĂšs riche en matiĂšre grasse et en matiĂšre protĂ©ique. Le fait que ces chĂšvres Ă©voluent dans la Garrigue donne Ă  ce fromage un goĂ»t marquĂ©, parfumĂ©. Sa texture est beurrĂ©e.

Avec gourmandise, C&V.

[Fromages] 🧀 Pour ne pas laisser la croĂ»te Ă  son voisin…ou les secrets de la dĂ©coupe du fromage.