Y a-t-il un réel « entre 2 fêtes »? Entre finir les restes et, lutter contre les tentations trop nombreuses auxquelles il est souvent difficile de résister, nous n’avons pas toujours le sentiment de sortir de table.

Même si nous sommes gourmands, nous tentons de garder la main sur nos repas en s’octroyant octroyant à notre organisme de petites pauses. Nous multiplions les bouillons et autres suggestions dasn lesquelles les légumes sont rois.

En cuisine…

Nous avons préparé un bouillon de volailles. L’idéal serait bien sûr de choisir une solution maison. Néanmoins, il existe quelques solutions qui permettent en un minimum de temps de sauver la mise doute. Nous avons ajouté quelques aromates, des radis noirs et une jolie carotte rouge. Il en existe de différentes couleurs. La plus commune étant la orange. La rouge est la plus riche en carotène. En fin de cuisson, nous avons ajouté nos noddle.

 

Ingrédients:

• 2 ou 3 radis noirs
• 1 ou 2 carottes rouges
• 2 sachets pour 1000 ml de bouillon de volaille Ariaké®
• Piment Chili Piquin
• Feuilles de moutarde rouge
• Feuilles de coriandre fraîches
• Sauce soja
• Noddle [100 à 150 g par personne]
• Poivre Kampot noir
• Sel

La recette:

1. Émincer les radis noirs et les carottes. Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille.
2. Assaisonner: sel, poivre et piment.
3. Mettre à tremper les noddle quelques minutes dans une eau chaude mais pas brûlante.
4. Mettre à cuire les noddle dans le bouillon aromatisé 4 à 5 minutes.
5. Répartir dans les assiettes, sans oublier d’ajouter quelques feuilles de moutarde rouge, de coriandre fraîches et quelques gouttes de sauce soja.

Déguster.

Avec gourmandise, C&V.

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