[Pain d’Ă©pices] đŸ„Ł 🟠 Soupe de potimarron et pain d’Ă©pices.

Nous avons fait le plein de pain d’Ă©pices pour les fĂȘtes d’annĂ©e. Il vient accompagner de nombreuses petites suggestions. S’il s’accorde bien avec un foie gras, nous le prĂ©fĂ©rons avec un fromage bleu crĂ©meux.

Nous avions chargĂ© dans notre panier quelques petits potimarrons. Sans trop d’idĂ©es prĂ©cises, nous les avions un peu oubliĂ©s… A la recehrche d’une petite entrĂ©e, autour d’un veloutĂ©, nous avons eu cette petite idĂ©e simple Ă  rĂ©aliser.

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Ingrédients:

  • 1 gros potimarron bio
  • Quelques petits potimarrons bio [1 par personne]
  • 1 ou 2 tranche de pain d’Ă©pices
  • CrĂšme fraĂźche
  • Bouillon de volaille AriakĂ©Âź
  • Sel
  • Poivre du moulin

La recette:

  1. Laver et couper le potimĂčaron en quartiers[ conserver la peau. Ôter les graines]. Le mettre Ă  cuire dans 1000 ml de bouillon de volaille [le volume dĂ©pend de la taille de votre potimarron. Il faut mouiller Ă  hauteur…]. Saler. Cuisson terminĂ©e. Mixer finement. Ajouter la crĂšme Ă©paisse. Bien mĂ©langer. Poivrer. Rectifier l’assaisonnment au besoin. RĂ©server.
  2. Couper le chapeau des petits potimarrons. Les Ă©vider. Puis les napper intĂ©rieur et extĂ©rieur d’huile d’olive [Ă  l’aide d’un pinceau]. Ajouter une pincĂ©e de sel. Les mettre Ă  cuire sur une plaque pendant 30 minutes environ au four [160°C-180°C].
  3. Émietter 1 ou 2 tranches de pain d’Ă©pices sur une plaque de cuisson. Mettre Ă  dorer sous le grill [sans laisser brĂ»ler]. RĂ©server.
  4. Dresser les assiettes en remplissant les petits potimarrons de veloutĂ© de potimarron. Terminer en saupoudrant en surface avec le pain d’Ă©pices.

DĂ©guster.

Avec gourmandise, C&V.

Pain d’Ă©pices again

[Bienvenus au Club…] đŸ„Ș Sandwich club de pain d’Ă©pices au bleu et cĂ©leri.

3 commentaires

  1. roijoyeux dit :

    c’est mignon en tous cas !!

    1. Merci. Passes de bonnes fĂȘtes!

    2. roijoyeux dit :

      belles fĂȘtes de fin 2020 !!

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