Nous avons fait le plein de pain d’Ă©pices pour les fĂȘtes d’annĂ©e. Il vient accompagner de nombreuses petites suggestions. S’il s’accorde bien avec un foie gras, nous le prĂ©fĂ©rons avec un fromage bleu crĂ©meux.
Nous avions chargĂ© dans notre panier quelques petits potimarrons. Sans trop d’idĂ©es prĂ©cises, nous les avions un peu oubliĂ©s… A la recehrche d’une petite entrĂ©e, autour d’un veloutĂ©, nous avons eu cette petite idĂ©e simple Ă rĂ©aliser.
Ingrédients:
- 1 gros potimarron bio
- Quelques petits potimarrons bio [1 par personne]
- 1 ou 2 tranche de pain d’Ă©pices
- CrĂšme fraĂźche
- Bouillon de volaille AriakéŸ
- Sel
- Poivre du moulin
La recette:
- Laver et couper le potimĂčaron en quartiers[ conserver la peau. Ăter les graines]. Le mettre Ă cuire dans 1000 ml de bouillon de volaille [le volume dĂ©pend de la taille de votre potimarron. Il faut mouiller Ă hauteur…]. Saler. Cuisson terminĂ©e. Mixer finement. Ajouter la crĂšme Ă©paisse. Bien mĂ©langer. Poivrer. Rectifier l’assaisonnment au besoin. RĂ©server.
- Couper le chapeau des petits potimarrons. Les Ă©vider. Puis les napper intĂ©rieur et extĂ©rieur d’huile d’olive [Ă l’aide d’un pinceau]. Ajouter une pincĂ©e de sel. Les mettre Ă cuire sur une plaque pendant 30 minutes environ au four [160°C-180°C].
- Ămietter 1 ou 2 tranches de pain d’Ă©pices sur une plaque de cuisson. Mettre Ă dorer sous le grill [sans laisser brĂ»ler]. RĂ©server.
- Dresser les assiettes en remplissant les petits potimarrons de veloutĂ© de potimarron. Terminer en saupoudrant en surface avec le pain d’Ă©pices.
Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Pain d’Ă©pices again…
[Bienvenus au Club…] đ„Ș Sandwich club de pain d’Ă©pices au bleu et cĂ©leri.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
c’est mignon en tous cas !!
Merci. Passes de bonnes fĂȘtes!
belles fĂȘtes de fin 2020 !!