Tout est presque dans le titre.
Nous avons besoin d’un répit, besoin de mettre entre parenthèses plats riches pour des suggestions plus légères.
En cuisine
Nous avons préparé un bouillon de volaille. Nous y avons mis à cuire 1 céleri rave. Nous avons profité d’un petit radis noir – excellent légume Detox – pour ajouter un peu de croquant à notre suggestion.
Ingrédients:
- 1 litre de bouillon de volaille maison [ou Ariaké]
- 1 ou 2 petits radis noirs
- 1 céleri rave
- Sel
- Poivre du moulin
La recette
- Peler et couper le céleri en gros dés. Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille.
- Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau. Rectifier l’assaisonnement.
- Laver les radis noirs. Couper de fines tranches. Réaliser quelques brochettes.
- Dresser les assiettes en répartissant le bouillon avec les morceaux de céleri. Ajouter les petites brochettes de radis noir.
Déguster
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Simplicité et raffinement, on adore ! Nous avons cité votre recette dans notre article consacré au céleri-rave
Merci Pierre. Bon choix 👌