Ce fut pour nous une découverte qui marqua notre été passé.

[Au bord de l’étang de Thau…] 🦪 Cabane à huîtres. Ostréisud.Chez Alex, producteur. (Loupian).

Marqués par un premier confinement, nous avions un tel besoin d’évasion. Aussi, dès qu’il nous avait été possible, nous avions tracé notre route au Sud. Bien qu’ayant vécu dans la région, nous connaissions bien mal l’Etang de Thau. Nous avons pris le temps de le découvrir pour en tomber presqu’amoureux.
« Chez Alexandre [Ostreisud] » avait été notre coup de cœur. Nous empruntions tour à tour les chemins à la quête du point de vue authentique sur la lagune. On se souvient qu’au bout de l’un deux, alors que la chaleur piquait, on avait deniché cette cabane de pêcheur. Presque les pieds dans l’eau, accoudés à une table faite d’anciennes palettes de bois, nous nous étions régalés d’huîtres (pour moi) et de moules gratinées (pour elle). Nous étions seuls si ce n’est quelques hirondelles, venant boire, dansaient au dessus de l’eau. Cette année, en bookant notre voyage, revenir ici s’imposait!

Ainsi,…aujourd’hui,nous nous sommes une nouvelle fois régalés d’huîtres etc. Et, nous nous sommes promis de revenir une nouvelle fois…

👨‍🍳 « …déguster des huîtres en toute simplicité. Pain de seigle et beurre salé. Vinaigre aux échalotes maison. Des moules gratinées à tomber… »

Avec gourmandise, C&V.

NB: Alexandre, avant que l’on arrive, était occupé à préparer des cordes sur lesquelles sont fixées des huîtres. Ces dernières seront plongées verticalement dans l’étang et poursuivront leur croissance immergées dans l’étang.

Ostréisud- Chez Alex. Saint Felix- La Coquille Mas, D613, 34140 Loupian

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