đŸœđŸŠȘ🐚 Chez Alexandre – Ostreisud – Loupian

Ce fut pour nous une découverte qui marqua notre été passé.

[Au bord de l’Ă©tang de Thau…] đŸŠȘ Cabane Ă  huĂźtres. OstrĂ©isud.Chez Alex, producteur. (Loupian).

MarquĂ©s par un premier confinement, nous avions un tel besoin d’évasion. Aussi, dĂšs qu’il nous avait Ă©tĂ© possible, nous avions tracĂ© notre route au Sud. Bien qu’ayant vĂ©cu dans la rĂ©gion, nous connaissions bien mal l’Etang de Thau. Nous avons pris le temps de le dĂ©couvrir pour en tomber presqu’amoureux.
« Chez Alexandre [Ostreisud] » avait Ă©tĂ© notre coup de cƓur. Nous empruntions tour Ă  tour les chemins Ă  la quĂȘte du point de vue authentique sur la lagune. On se souvient qu’au bout de l’un deux, alors que la chaleur piquait, on avait denichĂ© cette cabane de pĂȘcheur. Presque les pieds dans l’eau, accoudĂ©s Ă  une table faite d’anciennes palettes de bois, nous nous Ă©tions rĂ©galĂ©s d’huĂźtres (pour moi) et de moules gratinĂ©es (pour elle). Nous Ă©tions seuls si ce n’est quelques hirondelles, venant boire, dansaient au dessus de l’eau. Cette annĂ©e, en bookant notre voyage, revenir ici s’imposait!

Ainsi,
aujourd’hui,nous nous sommes une nouvelle fois rĂ©galĂ©s d’huĂźtres etc. Et, nous nous sommes promis de revenir une nouvelle fois


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đŸ‘šâ€đŸłÂ Â«Â …dĂ©guster des huĂźtres en toute simplicitĂ©. Pain de seigle et beurre salĂ©. Vinaigre aux Ă©chalotes maison. Des moules gratinĂ©es Ă  tomber… »

Avec gourmandise, C&V.

NB: Alexandre, avant que l’on arrive, Ă©tait occupĂ© Ă  prĂ©parer des cordes sur lesquelles sont fixĂ©es des huĂźtres. Ces derniĂšres seront plongĂ©es verticalement dans l’étang et poursuivront leur croissance immergĂ©es dans l’étang.

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Ostréisud- Chez Alex. Saint Felix- La Coquille Mas, D613, 34140 Loupian