[Un petit air marin…] 🌊 ⚓ Moules mariniĂšres.

Un vent marin souffait aujourd’hui sur notre cuisine. Pour ĂȘtre plus exact, un petit air venu du bassin de Thau. Nous vous emmenons sur les bords de la MĂ©diterranĂ©e, sur ce bras de mer, dĂ©guster quelques moules de Bouzigues cuisinĂ©es simplement.

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Ingrédients:

Pour 2 gourmands


  • 1,5 kg de moules du bassin de Thau
  • 250 ml de vin blanc sec [type PicPoul de Pinet]
  • 2 Ă©chalotes
  • 1 jeune poireau
  • 1 carotte
  • 1 petit bouquet de persil
  • Grain de poivre Sansho Epices Roellinger

La recette:

  1. DĂ©barrasser les moules des Ă©ventuels intrus qui auraient Ă©lu domicile sur la coquille Ă  l’aide d’un couteau. Puis, les laver sous l’eau clair.
  2. Emincer finement les Ă©chalotes, le poireau et la carotte. Ciseler le persil.

[Nous utilisons un four vapeur. Mais, vous pouvez procĂ©der de la mĂȘme maniĂšre avec une casserole fait-tout].

  1. Dans un plat non perforé, placer les moules. Répartir les aromates. Arroser avec le vin blanc.P1440300
  2. Mettre au four [vapeur] [ou mettre à cuire à couvert] pendant 10 minutes maximum [pour de gros spécimen].

DĂ©guster aussitĂŽt.

Avec gourmandise, C&V.