On profite des derniers jours de beau-temps pour mettre Ă contribution notre barbecue. Sur le marchĂ©, nous avons chargĂ© dans notre panier un joli filet de thon rouge que l’on fera Ă peine griller.
Quelque peu dĂ©passĂ©s par un stock de tomates [C’est maintenant qu’elles sont les meilleures; mĂ»res Ă point!], nous rĂ©alisons une purĂ©e de tomates un peu relevĂ©e. Nous profitons de quelques grosses cĂąpres et, hop on se rĂ©gale.
Ingrédients:
- 1 joli filet de thon rouge, un peu épais [200 g/personne]
- Quelques tomates bien mûres
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment d’espelette
- Quelques grosses cĂąpres.
La recette:
- Laver et, couper les tomates en gros morceaux, les mettre Ă cuire avec un bon filet d’huile d’olive Ă feu moyen [couvrir en dĂ©but de cuisson puis poursuivre sans couvercle]. Cuisson terminĂ©e, mixer finement [mixeur plongeur]. Assaisonner [sel, poivre et piment d’espelette]. RĂ©server au chaud.
- Lorsque les braises de votre barbecue sont Ă point, mettre Ă cuire le filet de thon aprĂšs l’avoir badigeonnĂ© d’huile d’olive sur les 2 faces. Compter 2 minutes de cuisson par face.
- Dresser les assiettes, en commençant par la purées de tomates. Déposer le filet de thon. Terminer par quelques cùpres et, un tour de moulin à poivre.
Déguster aussitÎt.
Avec gourmandise, C&V.
Vous pouvez accompagner ce plat d’un riz basmati cuit Ă l’Ă©touffĂ©e.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).