[Au grill] 🐟 Filet de thon rouge grillĂ© aux cĂąpres.

On profite des derniers jours de beau-temps pour mettre Ă  contribution notre barbecue. Sur le marchĂ©, nous avons chargĂ© dans notre panier un joli filet de thon rouge que l’on fera Ă  peine griller.

Quelque peu dĂ©passĂ©s par un stock de tomates [C’est maintenant qu’elles sont les meilleures; mĂ»res Ă  point!], nous rĂ©alisons une purĂ©e de tomates un peu relevĂ©e. Nous profitons de quelques grosses cĂąpres et, hop on se rĂ©gale.

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Ingrédients:

  • 1 joli filet de thon rouge, un peu Ă©pais [200 g/personne]
  • Quelques tomates bien mĂ»res
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Piment d’espelette
  • Quelques grosses cĂąpres.

La recette:

  1. Laver et, couper les tomates en gros morceaux, les mettre Ă  cuire avec un bon filet d’huile d’olive Ă  feu moyen [couvrir en dĂ©but de cuisson puis poursuivre sans couvercle]. Cuisson terminĂ©e, mixer finement [mixeur plongeur]. Assaisonner [sel, poivre et piment d’espelette]. RĂ©server au chaud.
  2. Lorsque les braises de votre barbecue sont Ă  point, mettre Ă  cuire le filet de thon aprĂšs l’avoir badigeonnĂ© d’huile d’olive sur les 2 faces. Compter 2 minutes de cuisson par face.
  3. Dresser les assiettes, en commençant par la purées de tomates. Déposer le filet de thon. Terminer par quelques cùpres et, un tour de moulin à poivre.

DĂ©guster aussitĂŽt.

Avec gourmandise, C&V.

Vous pouvez accompagner ce plat d’un riz basmati cuit Ă  l’Ă©touffĂ©e.

[B.A -BA] 🍚 T’as dit riz? T’as pas tout dit!