Le gĂąteau du week-end est un rituel que nous pratiquons depuis trĂšs longtemps. Ă lâheure de nos premiĂšres gourmandises, ce petit gĂąteau Ă©tait pour nous le prĂ©texte de se retrouver. Au fil du temps, on lâa rarement oubliĂ©.
Nous avons connu Adrien Bachelier Ă lâheure oĂč il proposait, chaque week-end, dans la pĂątisserie familiale, un petit gĂąteau diffĂ©rent. Il devint tout naturellement lâartisan de nos gourmandises.
Adrien prit son envol. Ă la tĂȘte de sa pĂątisserie, il a su sâimposer etâŠfaire tourner bien des papilles.
Ce serait mentir que de dire quâil a nous a conquis Ă chaque fois. On avoue mĂȘme sâen ĂȘtre un peu Ă©loignĂ©s, peu emballĂ©s par les gĂąteaux Ă la mousse trop prĂ©sente, ou au systĂ©matique insert. DĂ©fenseurs de la vieille Ă©cole? Notre dĂ©finition du gĂąteau est un Ă©quilibre [pas si simple] entre un mĂ©lange de saveurs [pas trop 2 voire 3], de textures. Il doit y avoir de la mĂąche. Nous ne renierons jamais nos classiques. Si, ambassadeur, Saint-HonorĂ©, Polonaise, baba au rhumâŠrassureront toujours nos papilles, nous sommes gourmands de nouveautĂ©sâŠ
Ce week-end, nous nâavons pas Ă©tĂ© raisonnables. Câest bien souvent le cas! Incapables de trancher, le gĂąteau du week-end devient pluriel. Les noms nous les avons oubliĂ©s et, probablement pas mal dâingrĂ©dients aussi.
Nous passerons sur les 2 premiers. Non pas quâils nâen valaient pas la peine mais nos souvenirs sont trop imprĂ©cis pour vous en faire une description fidĂšle. Nous avons retenu le 3Ăšme . Peut-ĂȘtre parce quâil avait la lourde charge dâarriver en dernierâŠĂ la fin du week-end.
Le troisiĂšme donc! Une tarte sablĂ©e mĂȘlant chocolat, banane et fĂšve Tonka. On aime le jeu des textures: la pĂąte sablĂ©e, fine, apporte ce quâil faut de mĂąche. La banane, comme un caramel, sans excĂšs de sucre, est lĂ©gĂšrement acidulĂ©e. La mousse parfumĂ©e Ă la fĂšve de Tonka. Lâensemble est parfait. On est conquisâŠ
Merci Adrien. Mission réussie.
A lâheure oĂč sâachĂšve ce nouveau week-end, on sâinterdit de songer dĂ©jĂ au suivant. Nouveau week-end, nouveau gĂąteauâŠnous resterons fidĂšles Ă notre rituel.
Avec gourmandise, C&V.
Adrien Bachelier – La GĂąterie – 38200 Vienne

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).