[Petit truc] 🥦🐟 Crème de chou-fleur à la fève Tonka. Œufs de truite.

Nouvelle suggestion en mode grignotage. Une idée qui peut se retrouver sur une table de fête ou pour un apéritif dînatoire entre amis

En cuisine…

Nous avons préparé une purée de chou-fleur que nous avons assaisonnée avec un peu de fève Tonka. Cette dernière, que l’on râpe comme la noix de muscade, a des saveurs douces qui rappelle celle de l’amande avec une pointe de vanille. Elle permet de gommer la petite amertume du chou-fleur. Nous avons profité de quelques œufs de truite.

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Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur
  • Crème épaisse
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Fève Tonka
  • Oeuf de truite

Avec gourmandise, C&V.