La raclette est un plat incontournable de l’hiver. Nous avions envie de la cuisiner. Nous avons profitĂ© d’une part de butternut pour imaginer une petite recette que vous pouvez proposer en entrĂ©e…
Ingrédients:
- Butternut
- Fromage raclette 40 g environ
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 ou 3 champignons de Paris
- Thym
- Huile d’olive
- Beurre
- Poivre du moulin
La recette
Pour 4 petits hamburgers…
- Préchauffer le four [160°C]
- Laver et découper dans le butternut [cÎté du pédoncule pour éviter les graines. Conserver la peau] des disques de 1 à 1,5 cm en utilisant un emporte-piÚce. Prévoir 2 disques par hamburger.
- Place les disques sur une plaque de cuisson. Ajouter 1 filet d’huile d’olive. Saler et rĂ©partir l’ail pressĂ©e. Saupoudrer de thym. Enfourner 30 minutes environ. Juger de la cuisson avec la popinte d’un couteau [ils doivent rester un peu fermes]. Les rĂ©server sur une assiette pendant 10 Ă 15 minuts pour qu’ils se dĂ©ssĂšchent un peu.
- Ămincer les oignons en fines rondelles. Les faire revenir sans les laisser se colorer avec un filet d’huile d’olive. RĂ©server.
- Laver et essuyer les champignons de Paris. Les couper en tranches peu Ă©paisses puis les mettre Ă cuire dans un beurre mousseux. Lorsqu’ils sont un peu dorĂ©s,  poivrer et rĂ©server.Â
Montage des hamburgers de butternut…
- Sur une plaque de cuisson, placer un premier disque. Ajouter un peu d’oignon et de champignon. Recouvrir avec un disque de raclette [dĂ©coupĂ© Ă l’emporte-piĂšce]. Ajouter Ă nouveau un peu d’oignon et de champignon. Terminer en recouvrant avec le second disque de butternut.
- Recommencer l’opĂ©ration pour un autre hamburger etc.
- Enfourner Ă 200°C environ jusqu’Ă ce que le fromage est fondu.
- Dresser sur les assiettes.
Déguster.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
on s’amuse gourmand đ đ j’adore!!!
Merci. Câest qui nous anime⊠le plaisir de dĂ©couvrirâŠle plaisir dâimaginer..le plaisir de dĂ©gusterâŠle plaisir de partager đđ