Tout est presque dans le titre.
Après ces agapes, nous révons de bouillons et, de plats plus légers…
En cuisine
Nous avons profité d’un bouillon de volaille [bouillon de chapon, pour être plus exact, mis de côté suite à une recette de chapon au vin jaune et morilles] . Nous y avons mis à cuire 1 céleri rave. Nous avons profité d’un petit radis noir – excellent légume Detox – pour ajouter un peu de croquant à notre suggestion.
Ingrédients:
- 1 litre de bouillon de volaille maison [ou Ariaké]
- 1 ou 2 petits radis noirs
- 1 céleri rave
- Sel
- Poivre du moulin
La recette
- Peler et couper le céleri en gros dés. Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille.
- Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau. Rectifier l’assaisonnement.
- Laver les radis noirs. Couper de fines tranches. Réaliser quelques brochettes.
- Dresser les assiettes en répartissant le bouillon avec les morceaux de céleri. Ajouter les petites brochettes de radis noir.
Déguster
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
