L’ananas flambĂ© est un grand classique qui fait notre rĂ©gal Ă chaque fois.
Peu d’ingrĂ©dients suffisent pour rĂ©aliser cette recette.
Ingrédients:
- Ananas de la RĂ©union
- Vanille de la réunion
- Beurre
- Sucre semoule
- Rhum vieux de la RĂ©union
La recette:
PrĂ©parer l’ananas…
- Couper la base et le sommet. Retirer la peau Ă l’aide d’un couteau [par bandes en ayant placĂ© l’ananas sur l’une des faces dĂ©coupĂ©es].
- Avec le cylindre obtenu, réaliser des disques épais.
Cuisson de l’ananas…
- Dans une poĂȘle, mettre Ă cuire dans un beurre mousseux les disques d’ananas saupoudrĂ©s de sucre, sans trop les laisser dorer. Arroser rĂ©guliĂšrement avec le jus de cuisson. Ajouter les grains de vanille.
- Arroser de rhum [nous sommes gĂ©nĂ©reux]. Laisser cuire encore 1 ou 2 minutes en arrosant copieusement les disques d’ananas. Flamber [tout en Ă©tant prudent…]
Dresser les assiettes et, déguster aussitÎt.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
