Le clafoutis annonce chez nous le temps des cerises. Les années, lorsque le fruit abonde ou lorsqu’il manque de maturité, il est la solution gourmande anti gaspi idéale.
Cette année, les cerises arrivent en nombre sur l’étal de nos petits producteurs. Le clafoutis s’invite donc à notre table…
Ingrédients:
- 2 oeufs entiers (100g environ) + 2 jaunes d’oeuf (40g environ)
- 170 g de sucre
- 130 g de crème épaisse
- 20 g de maïzena
- 170 g de poudre d’amande
- Beurre
La recette
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la crème épaisse.
- Ajouter la maïzena et la poudre d’amande, mélanger délicatement.
- Beurrer un moule à manquer. Saupoudrer de sucre. Verser la préparation et mettre à cuire 5 minutes.
- Au bout des 5 minutes de cuisson, ajouter les cerises [bien conserver les noyaux pour éviter qu’elles libèrent leur jus dans la préparation. On a choisi de conserver les queues pour ajouter un côté ludique lors de la dégustation]
- Poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface du clafoutis soit bien dorée.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
