Nouvelle recette avec des fleurs de fenouils….
En cuisine…
Nous avons préparé une marinade [huile d’olive, jus de citron, piment d’Espelette, fleurs de fenouil écrasées] pour notre poisson que nous avons fait griller au barbecue. Nous l’avons accompagné de quelques jeunes courgettes coupées en fines rondelles que nous avons servies crues.
- Quelques heures avant la cuisson badigeonner généreusement avec l’huile infusée
- Laver et essuyer les jeunes courgettes. Les couper en fines rondelles. Saler légèrement et réserver.
- Mettre à cuire la queue de lotte au barbecue. Compter 8 minutes par face pour 500 g. Cuite, la chair doit se détacher facilement de l’arête dorsale.
Dresser les assiettes et déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
