Avec les chaleurs caniculaires, nous préférons de petites recettes toutes fraßches.
En cuisine…
Nous avons fait cuire une botte de carottes avec du gingembre frais. Nous avons Îté un peu de jus de cuisson avant mixer finement notre préparation. Puis, nous avons ajouté du lait de coco [20 à 40 cl environ]. Pour terminer, nous avons assaisonné [sel et poivre] puis placé notre crÚme de carottes au frais.
Au moment de servir, nous avons simplement ajoutĂ© quelques feuilles de basilic et, des morceaux d’un jambon de porc laineux. Nous vous en parlions dans un prĂ©cĂ©dent article « le jambon de porc laineux est un jambon particuliĂšrement gras [70 % environ] . Il a donc besoin d’un affinage long [au moins 22 mois]. Avec le temps, son goĂ»t va gagner en intensitĂ© sans ĂȘtre aussi fort que certains jambons ibĂ©riques. »
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
