Opportunisme? En « feuilletant » les pages de notre blog, nous avons retenu une de nos recettes que l’on proposait avec une côte de de boeuf. À l’heure où l’on entend parler de pénurie de moutarde, on saute sur l’occasion pour vous re-proposer cette recette de sauce chimichurri.
Ce condiment d’origine argentine ne manque pas de pep’s…
Ingrédients:
- 1/2 botte de persil
- 1 cuillère à café d’origan frais
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 2 ou 3 tours de moulin à poivre
- 1 pincée de piment Chili Piquin [Epices Roellinger]
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
La recette:
Manque de temps?
- Utiliser un hachoir électrique avec tous les ingrédients jusqu’à obtenir une mélange uniforme.
Vous souhaitez faire plus traditionnel?
- Hacher les herbes et les gousses d’ail au couteau.
- Utiliser ensuite un mortier en ajoutant le reste des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
La sauce peut se conserver en pot hermétique au réfrigérateur plusieurs jours.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
