On y pense! VoilĂ la derniĂšre ligne droite avant les derniers repas de fin d’annĂ©e.
Nous avons pensĂ© Ă vous en regroupant quelques unes de nos recettes. Que vous soyez plutĂŽt apĂ©ritif dĂźnatoire ou plus traditionnel, plutĂŽt amateur de viande ou encore de produits de la mer,…et, mĂȘme vĂ©gĂ©tariens.
Bref, voici pas moins de 74 suggestions.
N’oubliez pas qu’il n’est pas nĂ©cessaire de faire compliquĂ©. Le principal est d’y mettre un peu de cĆur. Il n’est pas si sorcier de mettre les petits plats dans les grands.
Passez de bonnes fĂȘtes et Ă vos fourneaux!
En mode apéro
« Un verre pour la nouvelle annĂ©e! » – đž Spritz Ă la clĂ©mentine et Ă la cannelle.
[On dĂźne Ă l’apĂ©ro!] đŠ Samoussas de pintade Ă la coriandre.
[Petit truc…] đžđđ§ Butternut rĂŽti. CrĂšme au parmesan.
[Petit truc] đ„Šđ CrĂšme de chou-fleur Ă la fĂšve Tonka. Ćufs de truite.
[Petits trucs] đ§ đ” Verrines au roquefort, poire, cĂ©leri et noix.
[Envie d’apĂ©ro…] đ Endives Ă croquer. Oeufs de truite. Citron caviar.
[On grignote !] đą Mini brochettes de poulet curry ananas.
[Bienvenus au Club…] đ„Ș Sandwich club de pain d’Ă©pices au bleu et cĂ©leri.
[Festi’apero] đ„ Petits toasts d’endives caramĂ©lisĂ©es et oeufs de lumps.
On joue la sécurité
Version crĂšme
[DĂ©licate amertume!] đź CrĂšme brĂ»lĂ©e aux endives et pain dâĂ©pice.
[Il est interdit de gaspiller…] đ CrĂšme brĂ»lĂ©e potimarron aux Ă©pices. Canette fumĂ©e.
En mode velouté
[Aussi…] đ đ° đ„Ł VeloutĂ© de potimarron et chĂątaignes.
[Un petit air de fĂȘte bis] đ„Ź đ CrĂšme dâendives Saint-Jacques fumĂ©es. Orange.
[Chicon’mania] đ„Łđ„Źđ CrĂšme d’endives et joues de lotte.
CÎté mer
[IdĂ©e] đŠ Darioles de crevettes. Crevettes. CĂ©leri rave.
[DĂ©tail] đŠȘđ HuĂźtres chaudes et perle de jus de yuzu.
[Autour du petit pois!] đœïž Saint-Jacques fumĂ©es et crĂšme de petits pois coriandre.
[Simplement…] đ„ Saint-Jacques sous le grill. Curry de madras.
[FumĂ©…][Inspiration Roellinger] đ Dos de cabillaud fumĂ©. Bouillon aux Ă©pices Tonkin.
[On commence…] â»ïžđđ€ Butternut rĂŽti et langoustines.
[Sauçons!] đ Joues de lotte au grill et sauce crĂ©meuse aux Ă©pices.
[Flash-back agapes] đ đȘ Saumon fumĂ©. Pamplemousse et kumquats.
[Bon sous tous rapports!] đ Dos de cabillaud. Quinoa et sauce aux cĂąpres.
[On s’amuse…] đđ« Dos de cabillaud. CrĂšme au cacao. CĂ©leri rave pochĂ© au bouillon.
Accro Ă la viande
[Saveurs d’automne] đ„Š đŒ đ đ Filet mignon poĂȘlĂ©. Chou-fleur. CrĂšme aux girolles.
[Sortons les cocottesâŠ] đ„ Filet mignon. Chanterelles Grises.
[Cuisson vapeur] đ Ballotines de pintade aux morilles sauce crĂ©meuse.
đŠ Filet de canette grillĂ©. Potimarron rĂŽti. Sauce Ă la crĂšme de parmesan.
[On sauce!] đŠ Magret grillĂ©. PurĂ©e maison. Sauce au vin et Ă©pices
Pour le sourire…
[Vent marin] đźđč đŸ â« Risotto Ă l’encre de seiche et aux langoustines.
En mode VĂ©gĂ©tarien…
[Tout comme…] đ Raviole de cĂ©leri rave. Sauce bĂ©chamel aux champignons.
[On teste et, on s’amuse…][Comme des] đ Ravioles de butternut aux champignons.
[Veg’trip…] đ đ„ Risotto au safran et carottes rĂŽties.
En mode Anti-Gaspi…
[NoĂ«l is back!][On ne jette rien!] đ Bisque de langoustines.
Traditionnel
[Flash-back agapes] đ· Boudin blanc au Porto. Crosnes. Sauce porto.
[Commencer par la faim] đ„ đŠ PurĂ©e de pommes de terre et foie gras.
[On y est…] đŠ Pintade chaponnĂ©e. LĂ©gumes d’hiver. Sauce suprĂȘme Ă la truffe.
[Pour les fĂȘtes, on sort la cocotte!] đ Chapon au vin jaune et morilles.
Exotique
[Comme un grand chef!] đ Souris d’agneau aux Ă©pices. MĂ©thode JoĂ«l Robuchon.
[Rien ne se perd!] đ AumĂŽniĂšre dâagneau et fruits secs.
[Envie dâailleurs] đ„„đđą Curry vert de poulet et potimarron.
[Light & Festif] đ„Šđ Bouillon de Saint Jacques et petits choux.
[Avec les premiers kiwis] đ„ Poire. Kiwi. Crevettes snackĂ©es. Caramel d’agrumes.
đ„Ł Bouillon de crevettes coco. Choux romanesco. Citronnelle.
On se la joue grand luxe…
[Petit truc festif…] đ„đâ« Pommes de terre au caviar du PĂ©rigord Noir. CrĂšme au yuzu.
La note sucrĂ©e…
[Flash-back agapes] đ đŒ đ« CrĂšme vanille et Grand MarnierÂź. Orange et orangette.
[RĂ©gressif?] đ Riz au lait Ă la fĂšve Tonka. Figues parfumĂ©es.
[Plaisir sucrĂ©…] đ«đđ„ź Biscuits moelleux au Grand Marnier.
CĂŽtĂ© osĂ©…
[En attendant le soleil…] âïž Mozzarella. Poudre des Bulgares. Ăcume de miel.
Sans oublier le fromage…
[On remet ça!] đ Poire aux Ă©pices, pistaches et roquefort.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Un magnifique kaléidoscope de gourmandises!!!
Belle fin de journée
Merci Mamâ . Passe de bonnes fĂȘtes gourmandes đđ§âđđšâđł
De bonnes fĂȘtes Ă vous 2. Merci pour ces belles recettes đ„°
Bonjour et merci pour cette gentille attention. Passe de bonnes fĂȘtes. Caroline & Vincent.
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