Asperge, Asperge sauvage, Fait maison, Omelette, Recette, Vite fait bien fait!

[Cueillette] 🟱  Asperges sauvages en omelette.

Publié par Les Gourmands disent... le

On trouve sur notre marchĂ© de petites asperges sauvages…

En cuisine, on choisit de les préparer en omelette.

Asperges sauvages

Ingrédients:

✔  1 belle botte d’asperges (fines)
✔  6 oeufs
✔  Fleur de sel
✔  Poivre du moulin [poivre Verveine]
✔  1 peu de lait entier
✔  Beurre

La recette:

✅ Laver et plonger les asperges [coupĂ©es en gros tronçons] dans de l’eau bouillante [ 3- 4 minutes – elles doivent rester croquantes]. Égoutter et rĂ©server.
✅ MĂ©langer [au fouet] les oeufs, sel , poivre, lait,…dans un cul-de-poule [ou saladier si vous prĂ©fĂ©rez 😉 !].
✅ Faire fondre le beurre et verser la prĂ©paration puis ajouter les asperges.
✅ Laisser cuire à feu moyen vif en remuant avec soin jusqu’à la texture voulue [baveuse, etc]..
✅ Servir et dĂ©guster.

Avec gourmandise, C&V.

Print Friendly, PDF & EmailImprimer la recette.

Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu! PassionnĂ©s de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).