On trouve sur notre marchĂ© de petites asperges sauvages…
En cuisine, on choisit de les préparer en omelette.
Ingrédients:
âïžâ 1 belle botte d’asperges (fines)
âïžâ 6 oeufs
âïžâ Fleur de sel
âïžâ Poivre du moulin [poivre Verveine]
âïžâ 1 peu de lait entier
âïžâ BeurreLa recette:
â Laver et plonger les asperges [coupĂ©es en gros tronçons] dans de l’eau bouillante [ 3- 4 minutes – elles doivent rester croquantes]. Ăgoutter et rĂ©server.
â MĂ©langer [au fouet] les oeufs, sel , poivre, lait,…dans un cul-de-poule [ou saladier si vous prĂ©fĂ©rez đ !].
â Faire fondre le beurre et verser la prĂ©paration puis ajouter les asperges.
â Laisser cuire Ă feu moyen vif en remuant avec soin jusquâĂ la texture voulue [baveuse, etc]..
â Servir et dĂ©guster.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).