[Pasta 🍝  !] 🌿  Spaghetti au pesto de roquette.

Vite fait, bien fait! Un petit bouquet de roquette, quelques gousses d’ail, un peu d’huile d’olive, du parmesan fraĂźchement rĂąpĂ© et,…c’est jouĂ©!

Spaghetti Pesto de roquette

Ingrédients:

  • Spaghetti [200 g par personne]
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de roquette
  • 2 Ă  3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 poignĂ©e d’amandes torrĂ©fiĂ©es
  • 1 morceau de parmesan

La recette

  1. Mixer moyennement les ingrĂ©dients (roquette, ail, amandes) en ajoutant l’huile d’olive.
  2. Mettre Ă  cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salĂ©e.
  3. Cuisson terminĂ©e, Ă©goutter (penser Ă  conserver un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce) et ajouter le pesto de roquette. Bien mĂ©alnger et, remettre sur le feu 2 ou 3 minutes.
  4. Dresser sans oublier d’assaisonner (sel et poivre). Ajouter du parmesan fraĂźchement rĂąpĂ©.

Déguster.

Avec gourmandise, C&V.

🍝 Quelle(s) pñte(s) pour quelle(s) sauce(s)?