Cuisine italienne, Fait maison, Ni viande ni poisson, Recette, Roquette, Spaghetti, Vite fait bien fait!

[Pasta 🍝  !] 🌿  Spaghetti au pesto de roquette.

Publié par Les Gourmands disent... le

Vite fait, bien fait! Un petit bouquet de roquette, quelques gousses d’ail, un peu d’huile d’olive, du parmesan fraĂźchement rĂąpĂ© et,…c’est jouĂ©!

Spaghetti Pesto de roquette

Ingrédients:

  • Spaghetti [200 g par personne]
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de roquette
  • 2 Ă  3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 poignĂ©e d’amandes torrĂ©fiĂ©es
  • 1 morceau de parmesan

La recette

  1. Mixer moyennement les ingrĂ©dients (roquette, ail, amandes) en ajoutant l’huile d’olive.
  2. Mettre Ă  cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salĂ©e.
  3. Cuisson terminĂ©e, Ă©goutter (penser Ă  conserver un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce) et ajouter le pesto de roquette. Bien mĂ©alnger et, remettre sur le feu 2 ou 3 minutes.
  4. Dresser sans oublier d’assaisonner (sel et poivre). Ajouter du parmesan fraĂźchement rĂąpĂ©.

DĂ©guster.

Avec gourmandise, C&V.

🍝 Quelle(s) pñte(s) pour quelle(s) sauce(s)?

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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu! PassionnĂ©s de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).