[Pasta 🍝  !] 🌿  Spaghetti au pesto de roquette.

Vite fait, bien fait! Un petit bouquet de roquette, quelques gousses d’ail, un peu d’huile d’olive, du parmesan fraîchement râpé et,…c’est joué!

Spaghetti Pesto de roquette

Ingrédients:

  • Spaghetti [200 g par personne]
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de roquette
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 poignée d’amandes torréfiées
  • 1 morceau de parmesan

La recette

  1. Mixer moyennement les ingrédients (roquette, ail, amandes) en ajoutant l’huile d’olive.
  2. Mettre à cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée.
  3. Cuisson terminée, égoutter (penser à conserver un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce) et ajouter le pesto de roquette. Bien méalnger et, remettre sur le feu 2 ou 3 minutes.
  4. Dresser sans oublier d’assaisonner (sel et poivre). Ajouter du parmesan fraîchement râpé.

Déguster.

Avec gourmandise, C&V.

🍝 Quelle(s) pâte(s) pour quelle(s) sauce(s)?