La courgette est un lĂ©gume qui nous accompagne tout au long de lâĂ©tĂ©. Nous aimons la consommer cru ou bien cuisinĂ©e en veloutĂ©.
Nous avons préparé une crÚme de courgettes avec du persil.
On fait mijoter (20 minutes) les courgettes coupĂ©es en dĂ©s dans un bouillon de lĂ©gumes. On mixe finement. On prend soin de conserver pour notre dressage une petite courgette crue (Ă©mincĂ©e finement).Â
Le persil (en quantité) est mixé au dernier moment pour apporter une touche de fraßcheur.
Pour relever notre assiette, on saisit quelques fines tranches de chorizo. On ajoute la crĂšme progressivment tout en mĂ©langeant. On assaisonne (sel, poivre) selon notre goĂ»tâŠ
On sert notre assiette Ă peine tiĂšdeâŠ
Ingrédients
- Petites courgettes dont 1 pour le dressage
- 1 petit bouquet de persil
- Bouillon de légumes (500 ml environ)
- CrĂšme fraĂźche
- Poivre du moulin
- Sel
- Chorizo
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
