[RetourđŸŠȘ] HuĂźtres au barbecue.

Quel bonheur de retrouver notre ostrĂ©iculteur prĂ©fĂ©rĂ© au marchĂ© ! Nous Ă©tions impatients de sortir notre recette d’huĂźtres au barbecue, si simple et dĂ©licieuse.

 

Ingrédients :

‱ Huütres fraüches

‱ Quelques Ă©chalotes finement hachĂ©es

‱ Beaucoup de persil frais finement hachĂ©

‱ Le jus et les zestes d’un citron

‱ Un peu de piment (selon votre prĂ©fĂ©rence)

‱ Sel et poivre

La recette :

1. Préparer votre barbecue en allumant les braises.

2. Pendant que le barbecue chauffe, prĂ©parer le mĂ©lange d’assaisonnement en mĂ©langeant les Ă©chalotes, le persil, le zeste de citron et le piment dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goĂ»t.

3. Lorsque les braises sont prĂȘtes, placer les huĂźtres directement sur la grille du barbecue, coquille vers le bas. S’assurer qu’elles sont bien stables pour Ă©viter qu’elles ne basculent.

4. Laisser cuire les huütres sur le barbecue pendant environ 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les coquilles commencent à s’ouvrir et que les huütres soient bien chaudes.

5. À l’aide d’une pince ou d’une spatule, retirer dĂ©licatement les huĂźtres du barbecue et les disposer sur un plateau.

6. Garnir chaque huĂźtre avec une gĂ©nĂ©reuse portion du mĂ©lange d’assaisonnement prĂ©parĂ© prĂ©cĂ©demment.

Lorsque les coquilles commencent Ă  s’entrouvrir, c’est le signal que notre festin est prĂȘt. Un vrai rĂ©gal ! Servir immĂ©diatement les huĂźtres grillĂ©es au barbecue avec des quartiers de citron supplĂ©mentaires pour un arĂŽme frais et acidulĂ©.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. francefougere dit :

    et revoici la saison des coquilles saint jacques, abondantes cette annĂ©e, dit-on 🙂

    1. Effectivement !!! Preuve d’une pĂȘche est plus responsable 🙂. Bonne soirĂ©e

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