[Plaisir coupable!] đŸ« Petits pots de crĂšme au gianduja.

Ma relation avec le chocolat est une affaire de longue date. Un amour gourmand qui se rĂ©vĂšle ĂȘtre Ă  la fois coupable et assumĂ©. Enfant, aucune cachette ne pouvait me rĂ©sister. Je dĂ©nichais les prĂ©cieux trĂ©sors dissimulĂ©s dans les recoins les plus inattendus. C’Ă©tait comme si le chocolat et moi Ă©tions liĂ©s par un destin gourmand inĂ©luctable.

Aujourd’hui, je suis comme le « maĂźtre des clefs » de cette passion chocolatĂ©e. Les sucreries ne se dĂ©robent plus Ă  moi. Mon rapport avec le chocolat a Ă©voluĂ©, se transformant en une relation d’amour dĂ©complexĂ©e.J’ai appris Ă  rationaliser ma passion. Je vois les bienfaits du chocolat, ses vertus antidĂ©pressives, sa richesse en magnĂ©sium. C’Ă©tait comme si, en cĂ©dant Ă  ses charmes, je me dĂ©lecte d’une potion magique pour apaiser mon esprit et mon corps. Les remords se sont Ă©vanouis, laissant place Ă  un plaisir authentique et assumĂ©.Aujourd’hui, le chocolat s’invite en cuisine.Nous avons choisi de prĂ©parer de dĂ©licieux petits pots de crĂšme au Gianduja. Le Gianduja est ce doux mĂ©lange de chocolat et de noisettes.Chaque Ă©tape de la recette met nos sens en Ă©veil! La fusion du gianduja fondant avec les autres ingrĂ©dients. L’arĂŽme envoĂ»tant qui s’Ă©chappe de la casserole. La cuillĂšre en bois devenant un peu plus difficile Ă  tourner au fil de la cuisson. Sans oublier les gestes prĂ©cis pour remplir les petits pots.

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Ingrédients:

  • 1 litre de lait entier
  • 180 g de chocolat Gianduja
  • 70 g de chocolat noir type CaraĂŻbes 66% ValrhonaÂź
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre brun
  • 1 grosse noix de beurre salĂ©

La recette:

  1. Dans une casserole, faire fondre le chcolat dans un peu de lait. Bien mélanger.
  2. Ajouter le sucre et la farine. Bien mélanger.
  3. Poursuivre la cuisson à feu moyen fort en ajoutant progressivement le reste du lait tout en mélangeant [avec une cuillÚre en bois].
  4. La texture va s’épaissir progressivement. Elle doit bien napper la cuillĂšre.
  5. En fin de cuisson, ajouter hors du feu, la noix de beurre salé. Bien mélanger.
  6. RĂ©partir aussitĂŽt dans les petits pots.
  7. Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster. 

Avec gourmandise, C&V.