Une recette fétiche qui flaire bon l’Italie. Notre bonne vieille ville de Vienne retrouve peu à peu ses petits commerçants. Nous avons profité du retour de notre poissonnier pour garnir notre panier de provisions parmi lesquelles des palourdes. C’est l’ingrédient essentiel pour la réalisation de cette recette emblématique de la cuisine napolitaine: les spaghetti alle…
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[Viva Italia] 🍝 🇮🇹 Pâtes alle Vongole.
En mal d’escapades – confinement et période Covid-19 obligent – nous nous raccrochons à nos souvenirs. La découverte de la gastronomie fait bien sûr partie de nos aventures. C’est ainsi, un peu par hasard, que nous nous sommes rappelés d’un plat de pâtes partagés en Italie; des spaghetti alle vongole. C’est un plat d’apparence simple…
[Notre Dolce Vita] 🇮🇹 Hôtel Laurin & Magnolia Restaurant – Alessandro Fontana (Saló – Italie)
Se sentir [presque..] chez soi… Entrer, flâner dans les couloirs… Côté nuit.. A l’heure du P’tit Dej’. On hésite…côté nature…côté lac. Sans oublier la petite touche italienne avec un peu de mozzarella et une délicieuse huile d’olive AOP du Lac de Garde. Coté Apéro… À l’italienne! Ne pas déroger au rituel. On partage un verre…
[Chez Camille] 🧀 🔵 Gorgonzola picante.
Petite visite chez notre fromager… Camille nous fait découvrir un fromage italien: un gorgonzola picante. Et, comme nous aimons les histoires, et notamment celles qui content les origines de certains fromages, nous écoutons attentivement notre fromager… « Histoire et Origines du Gorgozonla Le bleu, ‘erborinato’(< persil), trouverait son origine dans une romanesque histoire de berger qui préféra les…
[Faiseurs de rêves] 🍕🇮🇹👨🏽🍳 À table avec Thonio et Dorian à Antichi Sapori (Vienne).
Je ne sais pas vous? Mais, lorsque nous poussons la porte d’un bistro, d’un restaurant,…nous sommes toujours prêts à vivre une nouvelle histoire. Une histoire de goûts et de saveurs. Nous aimons nous laisser porter. Sens et papilles en éveil [à nu]. Toujours prêts à découvrir, à retrouver une part de souvenirs ou explorer des…
[Ā 2 pas…] 💤 Grand Hôtel Excelsior (Lido).
Sur les traces de la Mostra de Venise. Nous avons séjourné à l’hôtel Palace Excelsior. Le bâtiment est d’une architecture particulière. Massif, il se dresse sur la plage. Il permet de résider à 2 pas [une navette vous y conduit en quelques minutes] de Venise à l’abri du tumulte. Un formule « Venise côté plage » qui…
[Isola Bella côté table…] 🍽️ Il Fornello, Bottega con Cucina.
Une adresse à retenir… Une vue imprenable et, de jolis plats. Penne à la crème de courgette et rougets. Tentacules de poulpe grillées à la crème de parmesan et tomates. Avec gourmandise, C&V. Il Fornello, Bottega con Cucina.Via Lungo Lago Vittorio Emanuele, 18, 28838 Isola Bella VB, Italie
[Simple et léger…] 🐟 Dos de cabillaud vapeur. Huile de pistache. Premiers radis.
Alors que nous n’avons pas d’idée quant à la fin de cette période de confinement, nous nous organisons peu à peu. Nous parvenons, jusqu’à présent, à conserver une activité professionnelle à distance. Cette crise aura au moins permise de développer la cappacité de chacun d’apprendre à travailler à distance, à gagner en quelque sorte en…
[Hey Tomate !] 🍅 Assiette de tomates mozzarella.
Nous aimons donner du sens, une histoire à nos assiettes, à nos recettes… Certaines tendances semblent aujourd’hui revenir en force: la quête de sens, la volonté d’être un consommateur plus responsable [la responsabilité sociétale RSE, comme on entend parler ici ou là.] Peut-être confinés, vous avez retrouvé le chemin des fourneaux. Nous avons réappris à…
[A 2 pas du Pont Rialto…] ☕ Café du Pont Rialto (Venise).
Petit café au pied du pont pour observer le flux des touristes… On préfèrera s’installer en salle… Avec gourmandise, C&V. Rialto Hotel Cafe. Sestiere di San Marco, 30124 Venezia VE, Italie
[Viva Italia…] 🍰 Pasticceria Flego (Vérone).
Sur les conseils d’Olimpia [@palazzo_fracastoro], nous avons poussé les portes de cette charmante pâtisserie. Si vous passez par Vérone. À tester, sans faute !! Avec gourmandise, C&V. Pasticceria Flego. Corso Porta Borsari, 9, 37121 Verona VR, Italie
[O Roméo! Roméo!…] 💤 Palazzo Frascatoro – Olimpia (Vérone).
Agréable nuit au Palazzo Frascatoro… Nous avons choisi de faire étape une nuit à Vérone pour découvrir la patrie de Roméo et Juliette… Olimpia, la maîtresse des lieux, est au petit soin. Elle n’est pas avare de conseils pour nous aider à profiter au mieux de cette belle ville de Vérone. La maison est idéalement…
