[Entre amis] Volaille au vin jaune et morilles.

…plats mijotés. Les morilles… La veille [ou au moins 12h avant], il faut réhydrater les morilles séchées. Rincer rapidement les champignons dans un premier bain de manière à éliminer le…

Pièce de boeuf aux morilles.

à de grosses morilles séchées. Le piment de circonstance! Il est peu agressif et, son parfum rappelle aussi les champignons des bois. Pièce de boeuf aux morilles. Avec gourmandise, C&V….

[Épisode II] Risotto aux morilles fraîches.

…de cuisson d’un poulet rôti. La recette: Les morilles… Couper l’extrémité des pieds. Laver les morilles. Plonger les champignons dans une eau vinaigrée de manière à éliminer les résidus de…

[Une nuance de beurre…] Morilles en risotto.

…des morilles fraîches… Morilles fraîches Champignons en « poche », nous avons ressorti notre recette de risotto. Rappel ! Les morilles fraîches contiennent une toxine qui peut entraîner de sérieux…