[Se faire des souvenirs…] 🍰 Les petits gâteaux d’Adrien.

C’est avec un peu de nostalgie que nous croquons dans nos derniers gâteaux. Si, certains vont pouvoir continuer à nous régaler, d’autres comme les artisans pâtissiers chocolatiers seront contraints de fermer temporairement leurs portes. La situation devenant trop compliquée à gérer… Nous souhaitions, au travers de ce blog, faire un petit clin d’oeil à Adrien…

[Merci Adrien…] 🧁 Tarte au chocolat. Banane et crème fève Tonka.

Le gâteau du week-end est un rituel que nous pratiquons depuis très longtemps. À l’heure de nos premières gourmandises, ce petit gâteau était pour nous le prétexte de se retrouver. Au fil du temps, on l’a rarement oublié. Nous avons connu Adrien Bachelier à l’heure où il proposait, chaque week-end, dans la pâtisserie familiale, un…

[De l’idée…] 🍰 Panier aux fruits rouges.

Il arrive parfois que nous nous imaginions critiques culinaires. Sans prétention, simplement pour donner notre avis. Le choix d’un gâteau n’est pas toujours chose aisée. Il n’est pas rare que l’élu soit en concurrence avec bien d’autres. Il faut bien trancher avec raison? avec regret? Il est parfois plusieurs… Cette fois-ci, sans hésiter, notre choix…

[Tout simplement…] 🍓 Fraises et fleurs de sureau.

Nous avons profité de nos permissions de sorties [confinement oblige…] pour ramener quelques ombrelles de fleurs de sureau. Nous avons fait nos stocks de sirop, de gelée. Ceux-ci viendront accommoder nos desserts. Tout simplement… Nous aimons ajouter un peu de gelée de fleurs de sureaux à quelques fraises. Généralement des Charlotte, notre variété préférée. Merci…

[Succombez…] 🍰 Pavlova aux fruits rouges.

Il y a l’imagination du pâtissier qui fait le bon choix d’ingrédients, qui maîtrise les techniques pour parvenir au meilleur équilibre entre le beau et le délicieux. Il y a le gourmand, séduit, qui juge si la promesse est tenue. Il y a celui qui découvre cette pâtisserie, sans pouvoir la goûter. Le pauvre et,…

[Et, puis zut…] 🐇 Épiphanie et brioche aux fruits confits.

Nous vous avions annoncé un mois de Janvier plutôt « léger ». Mais, c’était sans compter l’Épiphanie. Nous ne pouvions pas déroger au rite [un clic ici pour en savoir plus sur cette tradition]. Nous ne sommes pas très galette mais plutôt brioche aux fruits confits. En la matière, il faut reconnaître qu’il y en a pour…

[Davantage…] 🍰 Saint-Honoré à la vanille et fève Tonka – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Il nous en fallait davantage! Ce ne sont ni la pluie, ni les bras chargés de provisions qui nous auraient découragés et fait rebrousser chemin. Nous n’allons ni vous refaire l’éloge de notre gâteau du week-end [élément nécessaire pour justifier d’un week-end vraiment réussi…], ni celle de notre artisan pâtissier chocolatier, Adrien Bachelier et sa…

De l’idée…Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).

Vous a-t-on déjà parlé des délicieuses brioches feuilletées de Loulou Marchand. Pour situer, ce regretté pâtissier de Bourgoin-Jallieu a bercé notre enfance à coup d’Ambassadeurs et de brioches feuilletées aux fruits confits sans pareil! Il a notamment accueilli dans ses murs un illustre cuisinier que nous n’avons pas besoin de vous présenter: Guy Savoy. Celui-ci…