Dans le registre « C’est meilleur lorsque c’est bien fait par les autres ! », nous vous présentons une création de notre cher pâtissier Adrien*. Ce dernier a eu la gentillesse de nous préparer un Saint-Honoré pistache et griottes. Plus précisément, imaginez une crème pâtissière à la pistache, des griottes et une chantilly à la cerise amarena….
Résultat de recherche pour : les artisans de la gourmandise
🍰 Un petit air de tiramisu… Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Nous sommes impardonnables. Nous avons oublié [une nouvelle fois] le petit nom de ce gâteau. Ce matin, chez Adrien, nous avions l’embarras du choix. Un « gâteau du Voyageur »[à tester sans faute]? Une nouvelle version de la tarte aux marrons [histoire de rester dans le thème du marron]? C’est un gâteau aux petits airs de tiramisu…
[Sous la dent…] 🍰 Tarte tatin – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Le dimanche promettait d’être pluvieux et, l’envie de cooconer plus forte que tout ce qui finalement nous venait en tête. Il nous fallait le plan idéal, le plan réconfort qui nous ferait oublier que les week-ends filent vite…beaucoup trop vite. Avait-on seulement besoin d’une excuse [supplémentaire] pour pousser la porte de la boutique de notre…
[Davantage…] 🍰 Saint-Honoré à la vanille et fève Tonka – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Il nous en fallait davantage! Ce ne sont ni la pluie, ni les bras chargés de provisions qui nous auraient découragés et fait rebrousser chemin. Nous n’allons ni vous refaire l’éloge de notre gâteau du week-end [élément nécessaire pour justifier d’un week-end vraiment réussi…], ni celle de notre artisan pâtissier chocolatier, Adrien Bachelier et sa…
Comme un donut – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Le petit gâteau du week-end est pour nous un rituel. Même si nous avons fait le plein de fraises [Elles sont enfin sur l’étal de nos petits producteurs!], nous avons été séduit par ce petit gâteau proposé par Adrien aux allures de Donut. Une couverture cassis et chocolat. Un crémeux vanille Un biscuit chocolat framboise…
Les crêpes…d’Adrien Bachelier – La Gaterie (Vienne ) « MMMM ».
Il y a [toujours] ceux qui les font et, ceux qui les mangent… Nous nous sommes laissés tenter par le « gâteau du week-end » d’Adrien… Adrien Bachelier propose en effet chaque semaine le temps d’un week-end une gourmandise différente qui flaire pour la saison. Travailler les produits de saison n’est pas pour nous déplaire… Chandeleur oblige,…
[Un dimanche comme les autres…] Diplomate – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Je crois que nous avons décidé de bouder au moins pour quelques temps les entremets. Non pas que l’on ne trouve pas cela forcément mauvais mais nous préférons de loin les gâteaux offrant une texture plus marquée. Un gâteau où finalement la pâte est plus présente. Est-ce un retour vers les Grands Classiques? Les babas,…
Le Saint-Honoré d’Adrien « MMMM ».
Si vous ne connaissez pas Adrien Bachelier, nous vous invitons à lui rendre une petite visite dans sa pâtisserie-chocolaterie « La Gâterie ». [Un nom qui laisse rêveur…] Nous lui avons consacré pas mal d’articles. Après avoir marché dans « les pas de son père », il a choisi de voler de ses propres ailes. Même si nous regrettons…
Les éclairs d’Adrien – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Vanille…spéculoos…verveine…framboise…gianduja… Comment rester impassible devant l’inventaire que nous fait notre charmante hôtesse…? Difficile de rester concentrer et de faire son choix. Adrien a décidé de nous faire un week-end éclairs. On tient au s! On espère seulement que nous arriverons à faire durer un peu le plaisir. Combien? Entre raison et gourmandise, notre choix s’arrête…
Le Diplomate d’Adrien – La Gâterie – (Vienne) « MMMM »
Le Diplomate fait partie de ces gâteaux chargés d’histoire; la fois classique et indémodable. Cet entremet froid, à bases de tranches de brioche ou de biscuits à la cuillère, de fruits confits et de crème anglaise aurait été imaginé au 19ème siècle par le cuisinier de Talleyrand, Antonin Carême surnommé « le roi des chefs et…
[Pause café!] Accord parfait! Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Finalement, à bien y réfléchir, un week-end réussi est un week-end avec [au moins !] un gâteau… Notre choix s’est porté sur un mini bavarois chocolat et caramel. Sur un biscuit brownie, un dôme de mousse légère au chocolat avec un insert praliné cacahuète et un glaçage au caramel. L’accord parfait…un expresso à l’italienne. Avec…
[Miam! Miam!] Le Saint-honoré d’Adrien – La Gâterie (Vienne) « MMMM »
Tout n’a vraiment été rose cette semaine… Nous voulions néanmoins faire un clin d’oeil au Saint-Honoré d’Adrien. Avant de nous lancer dans la réalisation de notre premier Saint-Honoré, nous multiplions les dégustations. Il faut bien trouver un prétexte 😉 ! Le Saint-Honoré « nec plus ultra » ne supporte pas le manque de fraîcheur: le choux doit…
