…en fait à retirer toutes les nageoires à l’aide d’un ciseau [en longeant le corps du poisson…]. Si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de vider le poisson sinon…
Résultat de recherche pour : ni viande ni poisson
[Ni viande, ni poisson] 🥒 Le plein de graines et de fraîcheur. Quinoa façon Tzatziki.
Nous sommes lundi et, nous laissons, comme bien souvent, de côté nos envies de viandes et de poissons. Nous avons réduit depuis longtemps notre consommation de protéines animales. Si nous…
[Poisson fumé] 🐟 Crème de pommes de terre. Anguille fumée.
…fumé. Le sel permet de relever le coût mais aussi de conserver le poisson. De ce fait, le poisson peut avoir une teneur élevée en sel. Il ne faudra pas en…
[Sans poisson, ni viande!] 🍄 Fondue de poireaux. Poêlée de chanterelles.
…également de consommer moins de viandes ou de poissons. Pour cette suggestion, nous avons profité de jolies chanterelles grises et, de jeunes poireaux. Ingrédients: De jeunes poireaux Une poignée…
[Anti Gaspi!] Crème de poisson au curcuma et à la crème de coco.
Voici une petite idée concoctée avec du reste de poisson que vous pouvez retenir pour l’apéro. Crème de poisson au curcuma et à la crème de coco. Nous disposions d’un…
[Comme il faut…] 🐂 Côte de bœuf. Champignons de Paris.
…est préférable patienter quelques minutes en couvrant la viande avec une assiette [par exemple] pour obtenir une viande plus moelleuse. On rappelle qu’une côte de boeuf se déguste plutôt saignante…
[Autour de l’arête…] 🐟 Barbue au beurre. Poêlée de céleri rave.
…vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de vider le poisson sinon il faudra vous y coller [ôter les branchies, les viscères]. Éponger soigneusement l’intérieur et l’extérieur du poisson avec…
[C’est poisson…] 🐟 Dos de saumon. Sauce soja. Poêlée de courgettes.
Entre tradition [héritage chrétien] et raison [le PNNS* recommande de consommer au moins 2 fois du poisson par semaine], nous vous proposons une suggestion autour du poisson. Si, nous consommons…
🐑 Où il est question d’agneau et de recettes.
…à point, mettre à cuire la viande en la retournant de temps en temps de manière à obtenir une viande bien dorée mais pas brûlée. Penser aussi à la badigeonner…
[Retour de pêche!] 🐟 Filets de Saint Pierre au fenouil et aux olives noires.
Le Saint-Pierre est un poisson qui ne passe pas inaperçu sur le banc du poissonnier avec sa tête large et sa mâchoire énorme. On le distingue aussi grâce aux grosses…
[Un air de Tataki] 🐟 Thon mariné au soja et gingembre.
…frais pour une nuit. Le jour J Laisser le poisson à température ambiante 15 à 20 minutes; suivant la température extérieure. Un poisson, comme une viande, aura une cuisson plus…
[Faire chanter les papilles…] 🐑 Souris d’agneau aux épices.
…L’achat local ou du moins avec une connaissance de son origine est un point important chez nous. Tout comme le fait de consommer de la viande ou encore du poisson…
