[Clin d’oeil!] Et, si on parlait d’huîtres…

Nous avons eu la surprise de retrouver notre « précieux » conseil qui permet en quelque sorte d’éviter la pénible tâche de l’ouverture des huîtres sur le site « Cuisine à l’Ouest ».     On vous l’accorde! Vous ne dégusterez pas les huîtres crues mais chaudes. Une cuisson à l’étouffée en quelque sorte, mais l’huître conserve toute sa saveur;…

Pralines et bla-bla en tarte.

Lui. La tête presque rentrée entre les épaules. Elle. Amoureusement lovée contre lui. Seul un paquet se détache de cette masse qui avance à l’unisson, dans la nuit, évitant les flaques, les pièges de la rue. Ce ne sont pas non plus les quelques gouttes de pluie qui les feront se détourner de leur chemin….

[Clin d’oeil!] Chartreuse verte.

En mode digestion, ou tout simplement car nous adorons cet élixir élaboré avec pas moins de 130 plantes [dixit les Pères Chartreux…] qui titre à 55° d’alcool. « La recette de la Chartreuse Verte contient 130 plantes : fleurs, feuilles, écorces, racines, épices et graines, entremêlées pour écrire l’identité olfactive de la Chartreuse. Impossible de reconnaître avec…

« Le fumé des Gourmets » – Marc Foulon (Vienne).

Pour ceux qui nous suivent et, qui ont un peu de mémoire, nous vous avions parlé d’une nouvelle petite boutique qui propose tout un assortiment de poissons fumés: le « Fumé des Gourmets ». Bien souvent, lorsque l’on pense poisson fumé, on cite le saumon, la truite voire les harengs. Mais, il y en a plein d’autres…

[On craque!] Divin éclair – La Maison du Chocolat « MMMMM ».

Voici dans le registre « Ce n’est pas nous qui l’avons fait, mais c’est bien bon quand même! », une petite faiblesse! Au diable la chaleur, il n’y a pas d’heure pour succomber à ce type de gourmandise. Si vous passez par Paris [peut-être des corners sont-ils bientôt prévus en Province…car il y a aussi des Gourmands…

[Rendez-vous entre amis!] Une journée d’été…

C’était pendant l’été! La chaleur était pesante mais l’envie de se retrouver plus forte… Introduction un peu bidon, n’est-ce pas! N’empêche!! Nous remercions nos chers amis de nous avoir une nouvelle fois conviés. Justement, ce que l’on aime par dessus tout lorsqu’on met les pieds sous la table, c’est de se laisser guider, d’aller de…

[Hors sujet?] Le refuge « Les Grandes Oreilles ».

Un gourmand [mais cela marche aussi pour 2 et, plus…] doit savoir lâcher prise et, prendre quelques vacances! Pour une fois, nous ne vous parlons pas de plats mais de notre petit compagnon de vie. A l’approche des vacances, d’un long week-end c’est toujours la même chose! Notre coeur balance entre la joie de pouvoir…

Premières pêches blanches.

Finalement, notre blog nous sert un peu de marqueur pour témoigner de l’arrivée plus ou moins précoce de tel fruit ou légume. En consultant nos archives, nous nous sommes rendus compte qu’à quelques jours près, nous avions les années passées dégusté nos premières pêches blanches à la même période. Laissons la nature nous livrer ses…

Une petite douceur. Café et cédrat confit.

Qu’il soit pris sur le pouce, sur le coin du comptoir ou encore en fin de repas, nous sommes sensibles au petit plus qui l’accompagne. Même si le repas a été pantagruélique et, que nous n’en picorerons  même pas la moitié. Ces petits plus marqueront plus par leur absence que s’ils avaient été là. Histoire…

Le jour où nous avons approché le Président…

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Petite visite chez Monsieur Paul. Agréable moment partagé en famille.Pour notre part, c’était la seconde fois. Ici, on est loin des dressages torturés dans des assiettes trop fantasques. L’essentiel est là! On oublie pour quelques heures notre régime pour déguster la merveilleuse soupe VGE, la délicieuse volaille de Bresse cuite en…

[Osez la gourmandise!] Le saumon Souhoï® (Petrossian).

Adeptes du peu mais du bon, nous ne boudons pas notre plaisir à déguster de temps à autre un bon saumon. Nous sommes fidèles à la maison Petrossian. Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous [Halles Paul Bocuse – Lyon] un corner. Nous sommes toujours fascinés par le détachement avec lequel on…