[Presque] 🥦🎄 Bouillon de volaille à la crème de coco. Choux et crevettes pochés.

C’est en parcourant notre vieux grimoire que nous sommes tombés sur une de nos recette que nous avons un peu adaptée. Nous avons remplacé les Saint-Jacques par quelques crevettes. En cuisine… Nous avons choisi de préparer un bouillon  de volaille pour accompagner de jolies crevettes.   Ingrédients Pour 2 personnes… 10 crevettes crues 1 litre…

[Plat en sauce…] 🍤 Curry d’hiver. Crevettes et potimarron.

Nous piochons une nouvelle fois dans notre grimoire gourmand pour en tirer une recette exotique. Nous avons réalisé un curry en piochant dans notre panier des produits de saison comme le potimarron.   Ingrédients: Pour 2 personnes 10 crevettes cuites 200 g de potimarron [1/4 environ d’un potimarron] 6 à 8 petites pommes de terre…

[Au jardin] 🍤 🥒 🔥 Gambas grillées. Spaghetti de concombre. Sumac.

Que ne donnerions nous pas pour quelques crevettes simplement grillées au barbecue? C’est pour nous un incontournable de l’été et, qui plus est très facile à cuisiner Nous avons préparé quelques spaghetti de concombre, ajouté quelques tomates cerises…sans oublier d’assaisonner. Ingrédients: 3 à 4 gambas /personne 1 concombre (de préférence bien rectiligne) 1 ou 2…

[Come back!] 🌾 🍚 ♻️ Risotto aux crevettes et carcasses.

    Les premiers frimas de l’automne ne sont pas passés inaperçus. Nous nous sommes écartés des salades qui faisaient l’essentiel de nos repas pour retrouver la joie des plats mijotés. Il est tout naturel que le risotto fasse aussi son grand retour à notre table. Vous trouverez « dans nos pages » toute une multitude de…

[Idée] 🦐 Darioles de crevettes. Crevettes. Céleri rave.

Nous avions découvert tout l’intérêt de cuisiner les carcasses de crustacés en préparant une recette de darioles. La dariole est un flan léger eu beurre et aux oeufs que l’on propose généralement avec une sauce. Dariole ou pas, c’est devenu, pour nous, une habitude anti gaspi de cuisiner les carcasses de crustacés. Et, aussi parce…

[Dernière minute…] 🍋 Crevettes snackées à l’ail et citron caviar.

À quelques heures du réveillon, nous testons encore de nouvelles recettes. Nous sommes tombés, un peu par hasard, sur quelques citrons caviar. Chaque grain, qu’ils contiennent, libère, en croquant sous la dent, les saveurs bien caractéristiques de l’agrume et, permet d’apporter à un plat une touche citronnée « ciblée ». Pour notre recette, nous avons fait snacker…

[Avec les premiers kiwis] 🥝 Poire. Kiwi. Crevettes snackées. Caramel d’agrumes.

Les premiers kiwis sont arrivés sur notre marché. Nous avons la chance d’en trouver sur l’étal de quelques uns de nos petits producteurs. Le kiwi va nous accompagner jusqu’au printemps. Nous avions envie de le cuisiner en version salée.  Lorsqu’on parle d’association sucré et salé, nous sommes assez difficiles. Bien souvent, le sucre l’emporte; donnant…

[Step by cèpes…] 🍄 Risotto aux crevettes et petits cèpes.

Le risotto est un plat qui peut s’accommoder de manières tellement différentes que nous avons le sentiment de ne jamais vraiment cuisiner le même! Nous vous préparons un petit article sur le riz; un peu dans l’esprit … 🍝 Quelle(s) pâte(s) pour quelle(s) sauce(s)? pour vous permettre, nous l’espérons, d’y voir plus clair. Pour l’heure,…

🍤 Curry d’hiver. Crevettes et potimarron.

Envie d’ailleurs? L’hiver est là et, on ne se fait pas prier pour savourer des plats en sauce. Nous avions également envie d’un peu d’exotisme. Nous avons réalisé un curry en piochant dans notre panier des produits de saison comme le potimarron.   Ingrédients: Pour 2 personnes 10 crevettes cuites 200 g de potimarron [1/4…

[Noël is back!][Sur les braises!] 🍤 Crevettes royales sauce épicée.

Peut-être aurez vous l’envie de sortir le barbecue pour vos repas de fin d’année? Nous vous proposons de jeter sur les braises quelques grosses crevettes, de vous laisser gagner par l’odeur des carapaces grillées [désolé…],…de vous régaler! [Sur les braises!] Crevettes royales sauce épicée. [Accès au détail de la recette en cliquant sur la photo.]…

[Risotto mania] 🇮🇹 Risotto aux crevettes et curcuma.

Le risotto est l’un de nos plats préférés. Il se décline de tellement de manières que l’on peut varier les plaisirs. Vous trouverez d’ailleurs plus de 40 recettes différentes sur notre blog Pour cette suggestion, nous avons choisi de belles crevettes et, utilisé du curcuma. Le curcuma est un épice plein de qualités. Si on…