[Jetons l’ancre…] 🇮🇹 Risotto à l’encre de seiche et petites seiches grillées.

Nous nous sommes souvenus que nous avions, dans un coin de notre congélateur, un petit pot d’encre de seiche. L’encre de seiche donne un caractère particulier à un plat. Une légère note marine, un goût iodé. Nous aimons la cuisiner avec un risotto. Pour cette suggestion, nous avons choisi de petites seiches pour accompagner notre…

🐙 Poêlée de supions aux herbes.

Sur l’étal de notre poissonnier, ces petits supions nous faisaient de l’oeil. Nous vous les proposons simplement poêlés…   Ingrédients: Supions Ail Persil Piment du Rajasthan (Epices Roellinger) 1 petit brin de romarin huile d’olive Recette: Laver et bien essuyer les supions Hacher ail, persil et romarin Faire sauter les supions à feu vif pour…