Petite suggestion d’avant-fêtes autour de nos petits choux. Nous avions préparé de petits choux sans trop d’idées…et, finalement nous en avons eu plusieurs! Après nos délicieux mini choux au foie gras, aux poires et aux épices, nous avions une autre idée. Nous avons réalisé une béchamel aromatisée au roquefort pour garnir nos choux et, réalisé une…
Catégorie : Roquefort
[Apéro time!] 🍐 Céleri, noix, poire et fève tonka.
Apéro d’un dimanche soir! Quelques heures avant… Dans quelques verrines. Un restant de poires au sirop et à la fève tonka. Quelques noix concassées. Une peu de roquefort mélangé avec un peu de crème entière. Pour finir quelques tronçons de céleri branche finement émincé. 1 ou 2 heures au réfrigérateur (c’est meilleur!). Et, hop…c’est prêt! Avec gourmandise,…
Le roi des fromages…
On croyait vous en avoir déjà parlé tellement qu’il nous paraît évident que tout gourmand…gourmet de fromages ne peut avoir un faible pour celui-là! Attention, il ne doit pas être ni trop fort, ni trop sec! [En tout cas, c’est comme cela qu’on l’aime…] Le roquefort! L’histoire ou la légende [après tout est-ce vraiment important 🙂…
Choux au roquefort.
Vous commencez peut-être à nous connaître un peu… Quand on tient quelque chose, on a tendance à le décliner de différentes manières. Les choux n’échappent pas à la règle. Non contents d’avoir réussi notre recette de pâte à choux, mais suffisamment raisonnables pour ne pas tomber dans l’excès…40 choux à la crème le soir à…
[Tartines] Roquefort et céleri.
Pas trop le temps pour cuisiner? Une petite flemme, une petite faim? Pourquoi pas une petite tartine! Prenez un morceau de roquefort, une branche de céleri et quelques tranches de bon pain à faire griller, et hop! Céleri et roquefort, quel bel accord! Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il…
[Les fruits confits en folie!] 🍐 Variation autour de la poire…
Nous aimons bien de temps en temps nous challenger… Nous avons fait marcher un peu nos méninges! Nous aurions pu vous confier la fameuse recette du cake de Tati du Puy, nous aurions pu mais…non 🙃 ! Nous aurions pu chercher à copier la brioche aux fruits confits ou encore la Polonaise de notre cher…
[Fromage ou dessert?] 🍐 Poire, noix, roquefort et quelques épices.
Un fromage ou un dessert? Et, pourquoi pas les 2! Poire épicée aux noix et au roquefort. 5 minutes « montre en main ». Prendre une poire mûre [juteuse mais un peu ferme]. Débarrasser-la de son trognon. Garnir d’un bon roquefort. Broyer quelques noix, les torréfier puis les mélanger à quelques épices [mélange de cardamome, gingembre, noix…
[Objectif Détox!] Céleri, pommes, roquefort et noisettes.
[Voici une petite suggestion faite à partir d’un petit reste de compote de pommes. Tout simplement, avec un emporte pièce. Réaliser dans votre assiette un disque de compote. Ajouter tour à tour, céleri branche coupé en petits tronçons, petits dés de Roquefort. Terminer par quelques noisettes légèrement torréfiées. Vous pouvez aussi utiliser des noix! Ciseler quelques…
Penne roqueforti et céleri.
Vous conviendrez que les choses simples sont souvent les meilleures. Justement. Avec un petit morceau de Roquefort, de la crème fraîche (épaisse), quelques feuilles de céleri branche et de bonnes pâtes… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être…