[Voici une petite suggestion faite à partir d’un petit reste de compote de pommes. Tout simplement,  avec un emporte pièce. Réaliser dans votre assiette un disque de compote. Ajouter tour à tour, céleri branche coupé en petits tronçons, petits dés de Roquefort. Terminer par quelques noisettes légèrement torréfiées. Vous pouvez aussi utiliser des noix! Ciseler quelques…