[Sauçons!] 🐟 Joues de lotte au grill et sauce crémeuse aux épices.

Nous aimons les plats en sauce. C’est So frenchy! L’art de saucer est une spécialité qui consiste à éponger jus et sauces avec du pain. Catalogué au rang des mauvaises habitudes, il est tout juste toléré pour un plat que l’on qualifie de rustique. Unaniment dénoncé dans les manuels de « savoir-vivre » intimant de ne surtout…

[Place au soleil] 🌞 Tomates, mozzarella groseilles et sumac.

Faute de soleil, nous vous en proposons dans l’assiette. Nous sommes consommateurs de tomates. Tomates cerise que l’on picore lorsqu’on a un petit creux. Plus grosses et jeuteuses que nous aimons débiter en tranches et, assaisonner selon l’inspiration du moment. Une huile d’olive comme messager de saveurs Des herbes (basilic, estragon, coriandre,…) pour parfurmer Un…

[Penser à l’hiver…] 🍅 Tomates séchées.

Nous n’avons jamais autant consommé de tomates cet été.  Stars souvent désignées des salades lorsqu’il fait trop chaud pour songer à s’approcher des fourneaux. Nous avons aussi découvert de nouvelles variétés qui nous ont toutes données plus envie de les consommer. Avec la fin de saison, nous pensons à l’hiver et, garnissons nos placards de…

[Ton sur thon] 🔴 Thon rouge grillé. Cru et cuit de tomates.

A nous, produits frais et envie de cuisiner!  Les températures plus acceptables nous ramènent à notre fourneaux. Nous avons, à nouveau, envie de ressortir nos casseroles. Nous avons chargés dans notre panier de jolis produits qui nous donnent plein d’idées.. En cuisine…   Nous avons réalisé une purée de tomates [que nous avons longuement faites…

[Soupe fraîche…] 🧊 Gaspacho de tomates et concombre.

Nous profitons pleinement de la saison des tomates. Une nouvelle fois, nous avons chargé dans notre panier toutes sortes de tomates que nous dégusterons dans nos nombreuses salades. Nous en profitons également, lorsque la chaleur n’est pas trop forte, pour préparer quelques coulis et sauces en tout genre. Ces derniers viendront agrémenter nos pizzas et…

[Aussi…] 🍅 Mini tomates. Maxi burrata.

Une petite suggestion, maxi gourmande, autour de la burrata… En cuisine… Burrata Tomates cerise 1 petit bouquet de basilic Zeste et jus d’un petit citron bio Fleur de sel de Camargue Poivre du moulin [kampot noir] Huile d’olive de Nyons®   Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un…

[Faire sans…] 🍅 Tomates multicolores et groseilles en salade.

Nous avions pris quelques distances avec vous, délaissant la rédaction de nos recettes. Merci d’avoir été toujours aussi nombreux à visiter nos pages. Nous n’avons pas les yeux rivés sur le compteur de nos statistiques.. Nous remarquons, avec un peu de fierté quand même, que le chiffre symbolique notre premier million…de visites approche. Ce blog…

[Hey Tomate !] 🍅 Assiette de tomates mozzarella.

Nous aimons donner du sens, une histoire à nos assiettes, à nos recettes… Certaines tendances semblent aujourd’hui revenir en force: la quête de sens, la volonté d’être un consommateur plus responsable [la responsabilité sociétale RSE, comme on entend parler ici ou là.] Peut-être confinés, vous avez retrouvé le chemin des fourneaux. Nous avons réappris à…

[Joyeuses Pâtes !] 🍝 Paccheri à la roquette et aux tomates.

Nous avons une petite pensée pour tous ceux qui ont vidé les linéaires des grands magasins craignant la pénurie, chargeant plus qu’il n’en faut paquets de farine, conserves;… et, sachets de pâtes. Les imaginer croulant sous les stocks de pâtes nous fait un peu sourire,… la fameuse pâte fait partie de notre fond de placard….

[Sursis…] 🐏 Brousse de brebis. Tomates cerises au vinaigre.

  Histoire de balayer le lourd dilemme « fromage ou dessert », nous préférons consommer le fromage en début de repas. Ce dernier tient une part [trop?] importante dans notre liste de course. Une semaine un peu compliquée et, pas le temps de passer chez notre fromager pour remplir notre plateau. Nous avions en réserve un dernier…