Si on m’avait dit, il y a quelques années, que je cuisinerais du chou…des choux de Bruxelles, plus exactement! Pour être honnêtes , nous nous étions réconciliés avec le légume boudé en maîtrisant mieux sa cuisson. 🟢 Nous avons rendu les choux de Bruxelles glamours! Nous avons eu l’idée de cette recette en partageant avec…
Catégorie : Choux de Bruxelles
🟢 Nous avons rendu les choux de Bruxelles glamours!
Nous avons longtemps boudé les choux de Bruxelles. Traumatisés par nos expériences de cantines scolaires (sûrement) où l’on taquinait de la fourchette un ectoplasme verdâtre…mou qui n’avait rien du petit choux, « tout mignon qu’il est! » quand il est cru! Nous choisirons de les cuire à vapeur (14 minutes à 100°C) après avoir ôté les premières feuilles et…