[Recherche fraicheur desesperement…] Le Tzatzíki des Gourmands.

Les premières chaleurs sont assassines, rangeant les longs plats mijotés et les gratins au placard. Le chaud n’a plus la côte! Seul credo, débusquer un semblant de fraîcheur! Les fruits prennent enfin du goût. Les soirées sont longues et, l’apéro a tendance à se prolonger. Voici une petite suggestion à tartiner, pour accommoder aussi vos légumes crus: Le Tzatzíki…des Gourmands!…

[On veut du soleil!] Carpaccio de concombre et quenelles de crème fraîche au citron.

Même si ce n’est pas bien d’être blindé d’habitudes, il y a certains points de repère que l’on aime retrouver. Peut-être que cela rassure… Aujourd’hui, nous sommes quand même un peu froissés car d’habitude lorsque nous consommons nos premiers concombres, il fait déjà bien chaud dehors! Cette année, nous sommes loin des températures caniculaires et, pourtant…

[Tout frais!] 🍐 Tartare de poires, au citron vert et à la coriandre.

Nous profitons des dernières poires pour tester une recette que nous avions repérée dans un numéro de Elle à table. Salade de poire, aux oignons nouveaux et à la coriandre.   Ingrédients pour 2 personnes: 2 poires mûres mais encore fermes 2 oignons nouveaux 1 ou 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre Huile d’olive…

Carpaccio de concombre et crème au zeste de citron.

Découpe inhabituelle. Aujourd’hui, on décide à sortir la mandoline du placard… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont…

Concombre à la crème.

Simple et frais. Plutôt diététique. Quoique cela dépend du choix et de la quantité de la crème. On préférera une crème épaisse bien riche c’est à dire plus proche des 45% – du GAEC des Lauriers (Vienne) par exemple – et un concombre noa. Celui-ci a la particularité d’être assez court et amer; sa peau…