Connaissez-vous la salicorne que l’on prénomme parfois aussi le haricot de mer? C’est une plante de bord de mer qui pousse sur des terrains salés. Nous en trouvons de temps en temps chez notre poissonnier entre juin et septembre. Elle est gorgée en eau et, naturellement salée [il faudra en tenir compte lorsqu’on la cuisinera…